Este hotel de Utah es lo más parecido a unas vacaciones de esquí en Austria sin salir de Estados Unidos.

Quienes deseen disfrutar de unas vacaciones de esquí al estilo austriaco y del encanto de los pequeños pueblos tiroleses como Kitzbühel o Alpbach solo tienen que reservar un vuelo nacional para descubrir el Goldener Hirsch, que forma parte de la Auberge Collection. Situado a unos 45 minutos del aeropuerto de Salt Lake City, en Utah, y por lo tanto ideal para los viajeros que buscan disfrutar de la montaña cerca de casa, el hotel transporta rápidamente a los huéspedes a un acogedor chalet de esquí europeo con un sinfín de comodidades modernas.

Al llegar a una de las entradas principales de Silver Lake Village, la zona más privilegiada de Deer Valley Resort, los huéspedes se sentirán inmediatamente bienvenidos en el Goldener Hirsch, gracias al elegante letrero que cuelga en el exterior, que recuerda a un emblema real. Aunque el proceso de registro de entrada se realiza ahora en la parte residencial del edificio, quienes se adentren en el vestíbulo de la posada original encontrarán un mostrador de recepción de madera único en su género, decorado con «blancos» austriacos pintados, tanto antiguos como de reciente creación, que en su día se utilizaron para la práctica del tiro deportivo.

Las llaves doradas de las habitaciones cuelgan detrás de este mostrador de recepción en compartimentos individuales, una forma de exhibirlas con estilo y de evitar que los huéspedes las pierdan. De hecho, no se ha perdido ni una sola llave desde la inauguración del hotel en 1990. Las llaves también mantienen el mismo estilo que las del Hotel Goldener Hirsch, un establecimiento de Salzburgo no afiliado que se encuentra en un edificio que data de 1407 y que sirvió de inspiración para el hotel de Deer Valley.

Todos los muebles de madera de las habitaciones de la posada, así como las sillas del comedor talladas a mano del restaurante, también se importaron de Austria y son obra de los mismos artesanos que fabricaron el mobiliario del hotel de Salzburgo. Los huéspedes que pasan por el vestíbulo o se alojan en una de las habitaciones también tienen la oportunidad de contemplar espléndidos armarios y cofres antiguos, entre los que se incluyen los armarios de ajuar —cofres tradicionales a juego que se regalaban a los novios para que se los llevaran a su nuevo hogar—. Muchos de estos tesoros están pintados a mano al estilo tirolés o bávaro y fueron recopilados personalmente por la familia Eccles, propietaria del hotel durante los últimos 25 años y que recientemente ha contratado a Auberge Collection para su gestión.

Otros elementos destacados que contribuyen al ambiente alpino austriaco de la posada son los esquís antiguos, los patines, las raquetas de nieve, los trineos y los viejos bastones de esquí de bambú, además de las encantadoras puertas talladas en madera, las sillas bordadas, las cabezas de cuerno de diversos tamaños, los arcos pintados a mano y las chimeneas de estilo rústico.

Las 18 habitaciones de la posada cautivan a los huéspedes con su mobiliario tradicional de madera, cojines de piel de cordero al estilo mongol y chimeneas de leña; algunas incluso cuentan con balcones con vistas a las preciadas pistas de Deer Valley. Con baños recientemente renovados y detalles en madera, las habitaciones están siendo sometidas actualmente a una ligera remodelación que incluirá nuevos minibares, obras de arte, ropa de cama, cortinas, alfombras y tapicerías, todo ello sin perder el característico ambiente austriaco del Goldener Hirsch.

Un pequeño puente peatonal conecta la posada existente con dos nuevos edificios modernos, una ampliación reciente del complejo. Con un estilo contemporáneo y elegante, estos nuevos edificios han sido diseñados por el reconocido arquitecto Tom Kundig e incluyen 40 residencias de estilo alpino-chic, obra del estudio de diseño de complejos turísticos y fincas Tal Studio.

Hay disponibles estudios y apartamentos de uno a tres dormitorios para aquellos huéspedes que deseen disponer de más espacio; todos ellos están equipados con amplias cocinas profesionales y zonas de salón y comedor independientes, sin olvidar los cómodos asientos en la entrada, perfectos para quitarse rápidamente las botas de esquí.

Los tonos suaves y la magnífica luz que entra por los ventanales de suelo a techo son características distintivas de cada vivienda, al igual que las chimeneas de mármol con bordes biselados, las maderas nobles, las obras de arte originales y las alfombras con motivos sutiles y el papel pintado decorativo. Los cuartos de baño cuentan con duchas de vapor con asientos tipo banqueta, bañeras de inmersión y hermosos lavabos dobles de mármol, además de un amplio espacio de armario para guardar el voluminoso equipo de invierno.

Por la mañana, los huéspedes se reúnen en la posada original alrededor de una gran chimenea para degustar tortillas y abundantes platos de trucha para el desayuno, y además reciben un servicio cordial y personalizado. La cocina alpina de inspiración europea con toques estadounidenses es muy popular a la hora del almuerzo, pero cobra vida por la noche con fondue y raclette, que reconfortan el alma y son platos tan habituales en la carta como el escalope de pollo que da nombre al hotel. El hotel acaba de dar la bienvenida a un nuevo chef ejecutivo, Nicolas Lebas, que tiene previsto introducir un nuevo estilo de cocina que también aligerará un poco el menú.

Si bien el nuevo jacuzzi de agua salada y la terraza de la azotea del Goldener Hirsch lo convierten en el refugio de esquí de inspiración austriaca ideal, su ubicación y el acceso a actividades al aire libre como el ciclismo de montaña, los paseos en globo aerostático y el golf lo mantienen como un destino fantástico durante todo el año. Para las temporadas de primavera y verano, Goldener Hirsch tiene previsto poner en marcha un curso de cerámica de inspiración bávara, una clase de cocina al fuego y al humo con su chef, y excursiones a yacimientos arqueológicos prehistóricos para descubrir fósiles de dinosaurios.

Aunque actualmente no hay ningún spa en el establecimiento, Goldener Hirsch ofrece diversas experiencias de bienestar, entre las que se incluyen rituales de cuidado de la piel en la habitación, en colaboración con la marca local Khalm, y sesiones de meditación en el baño.

Los huéspedes que deseen darse un masaje también tienen a un paso un ambiente de montaña acogedor —aunque ligeramente diferente— en el vecino Stein Eriksen Lodge. Con un spa de primera categoría y la posibilidad de cenar en un iglú en invierno, en un entorno lujoso y sofisticado con vistas a la montaña, no se nos ocurre un vecino mejor al que ir a pie.