Forbes.com: Estos chefs amplían los límites culinarios con técnicas creativas

Al ampliar los límites culinarios con recetas innovadoras y técnicas creativas, estos diez talentosos chefs seguro que deleitarán a los viajeros hambrientos.

 

Casi el 80 % de los viajeros considera que la gastronomía es un factor importante a la hora de elegir un destino, y las experiencias culinarias constituyen uno de los principales motivos para viajar. Una parte significativa de los viajeros son «turistas gastronómicos»: entre el 20 % y el 30 % de ellos planifica específicamente sus viajes, o «foodcations», en torno a las experiencias gastronómicas. Al ampliar los límites culinarios con recetas innovadoras y técnicas creativas, estos diez talentosos chefs sin duda satisfarán a los viajeros con apetito:

 

El chef Jeff O’Neill, The Hirsch, Goldener Hirsch, Auberge Collection, Park City, Utah

El chef ejecutivo O’Neill, del Goldener Hirsch (Auberge Collection), marca el comienzo de una nueva era en la gastronomía alpina en este histórico refugio situado a media montaña en Deer Valley, con la inauguración del nuevo restaurante, The Hirsch. Graduado por el Culinary Institute of America y con más de tres décadas de experiencia, O’Neill ha trabajado en algunas de las cocinas más prestigiosas del mundo. O’Neill canaliza el espíritu de los pueblos de montaña europeos con un toque alpino y caprichoso. Entre los platos destacados del nuevo menú se incluyen el lomo de salmón curado al eneldo con buñuelos de tubérculos y las vieiras de buceo rociadas con mantequilla. Entre los clásicos favoritos se encuentran la fondue de queso, el Wiener Schnitzel y el strudel de manzana; platos que desde hace tiempo definen la experiencia del Goldener Hirsch.

 

Estados Unidos

Goldener Hirsch, Colección Auberge

Park City, Utah

 

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CONTACTO CON LOS MEDIOS:

 

Dorie Pagnano

Murphy O’Brien Relaciones Públicas

goldenerhirsch@murphyobrien.com

 

Para más información: beta.auberge.com/goldenerhirsch

Sigue a Goldener Hirsch, Auberge Collection en Instagram: @goldenerhirschauberge