Forbes.com : Ces chefs repoussent les limites culinaires grâce à des techniques créatives

En repoussant les limites culinaires grâce à des recettes innovantes et des techniques créatives, ces dix chefs talentueux ne manqueront pas de ravir les voyageurs affamés.

 

Près de 80 % des voyageurs considèrent la gastronomie comme un facteur important dans le choix d’une destination, les expériences culinaires constituant l’un des principaux moteurs du voyage. Une part importante des voyageurs sont des « voyageurs gastronomiques » : environ 20 à 30 % d’entre eux planifient spécifiquement leurs séjours, ou « foodcations », en fonction des expériences culinaires. En repoussant les limites de la gastronomie grâce à des recettes innovantes et des techniques créatives, ces dix chefs talentueux ne manqueront pas de ravir les voyageurs gourmands :

 

Chef Jeff O’Neill, The Hirsch, Goldener Hirsch, Auberge Collection, Park City, Utah

Le chef exécutif O’Neill du Goldener Hirsch, Auberge Collection, inaugure une nouvelle ère de la gastronomie alpine dans ce refuge légendaire situé à mi-hauteur de la station de Deer Valley, avec l’ouverture du tout nouveau restaurant, The Hirsch. Diplômé du Culinary Institute of America et fort de plus de trente ans d’expérience, O’Neill a exercé son art dans certaines des cuisines les plus réputées au monde. O’Neill incarne l’esprit des villages de montagne européens avec une touche alpine fantaisiste. Parmi les plats phares du nouveau menu, on trouve le filet de saumon mariné à l’aneth accompagné de beignets de légumes-racines et les coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre. Les grands classiques comprennent la fondue au fromage, le Wiener Schnitzel et le strudel aux pommes, des plats qui définissent depuis longtemps l’expérience Goldener Hirsch.

 

États-Unis

Goldener Hirsch, Collection Auberge

Park City, Utah

 

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CONTACT POUR LES MÉDIAS :

 

Dorie Pagnano

Murphy O’Brien Relations publiques

goldenerhirsch@murphyobrien.com

 

Pour plus d'informations : beta.auberge.com/goldenerhirsch

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