Comunicado de prensa
Destacado en Edible: Vuelve Baja Lab Kitchen
El Chileno Bay Resort and Residences de Cabo San Lucas apuesta por la innovación de vanguardia con su «Baja Lab Kitchen»
Por: Lisa Alexander
El Chileno Bay Resort and Residences de Cabo San Lucas apuesta por la innovación de vanguardia con su «Baja Lab Kitchen». Hace un par de años viví una experiencia increíble con el chef Yvan Mucharraz, chef ejecutivo del Chileno, y los invitados Saqib Keval y Norma Listman, del realmente impresionante restaurante Masala & Maiz de Ciudad de México. Y ahora ha llegado de nuevo ese momento.
Para su primera cena de la temporada, celebrada los días 30 y 31 de octubre, el prodigio de la pasta de Los Ángeles, Evan Funke, impartió un taller de elaboración de pasta y organizó una experiencia colaborativa en Comal, uno de los restaurantes más bonitos del Chileno Bay Resort. La siguiente —y sin duda en nuestro punto de mira— es la chef Daniela Soto-Innes, la chef mexicana más joven y la primera en ser nombrada «Mejor Chef Femenina del Mundo» por The World’s 50 Best Restaurants.
El 21 de noviembre (que ya está a la vuelta de la esquina), unirá fuerzas con el chef Yvan Mucharraz y la chef ejecutiva Orli Del Angel para ofrecer una cena en colaboración con la bodega Cervantes en COMAL. La chef Daniela, que cuenta con una dilatada trayectoria en los restaurantes Cosme y Alta de Nueva York, así como en su actual proyecto, Rubra, en Nayarit, aporta un enfoque moderno y con influencias internacionales a la cocina mexicana. La velada será una «exploración centrada en las sensaciones de la tradición regional y la creatividad personal, arraigada en la profunda conexión de la chef Daniela con el patrimonio mexicano».
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