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Piscina

Entrantes

guacamole clásico

  • pico de gallo, nachos, tlayuda

  • VG

bandeja de cantina

  • guacamole, pico de gallo, salsa de tomatillo, salsa de molcajete, salsa macha, nachos, tlayudas

  • VG

Hummus de edamame y tomatillo

  • cilantro, aceite de guajillo, crudités, tlayudas

  • VG

Onigiri de atún rojo y kimchi

  • shiso, queso crema, aguacate, nori, kimchi, alioli de jalapeño

SHĪZĀ SARADA | ENSALADA CÉSAR

  • edamame, zanahoria, guisantes de nieve, manzana verde, tomates cherry, semillas de calabaza, aliño César al miso

  • VG

bol de quinoa y col rizada

  • col lombarda, tomates cherry, pepino, hierbas aromáticas, cebolla roja, semillas de sésamo, semillas de girasol, vinagreta de ponzu y cilantro

  • VG

Añadidos

  • pollo a la parrilla

  • gambas a la plancha

  • tataki de atún

  • filete de falda

Bar de platos crudos y ceviche

bol de sushi

  • trucha de agua dulce, quinoa, semillas de sésamo, aceite de chile, ajo crujiente, edamame, chile serrano, cebolletas, pepino encurtido, aguacate

Ceviche de gambas y chile habanero

  • aceite de ajo, cebolla, pepino, tomate, chile serrano, toban djan ponzu, wontons fritos

aguachile del día

  • chile guajillo, semillas de sésamo tostadas, jícama, rábano daikon, tomatillo, cebolla roja, cilantro, aceite de ajo

A la parrilla

Tacos de costilla (3)

  • chuletón a la parrilla, cebollas caramelizadas, cilantro, tortilla de maíz, aguacate y emulsión de wasabi, salsa roja «martajada»

empanadas de gambas (3)

  • gambas salteadas, chile poblano, maíz, queso manchego, col lombarda, pico de gallo, cilantro, salsa de tomatillo

Nachos

  • alubias pintas, queso fundido, guacamole, pico de gallo, crema agria, jalapeño en escabeche

  • adiciones:

    pollo a la parrilla
    gambas a la parrilla
    tataki de atún
    filete de falda

hamburguesa con queso

  • pimientos shishito y jalapeños, cebolla caramelizada, mezcla de quesos, mayonesa de ajo negro y yuzu, patatas fritas con especias mexicanas

Hamburguesa vegana

  • hamburguesa de quinoa, lechuga, cebolla roja, tomate, mayonesa de cilantro, patatas fritas

  • VG

Dulce

Sorbete y helado

  • sabores variados

Sándwich de helado de cacao

  • galleta con trocitos de chocolate, amaranto

polito de coco y lichi

  • crumble de coco tostado

  • VG, GF

GF SIN GLUTEN / V VEGETARIANO / VG VEGANO. PRECIO TOTAL EN DÓLARES ESTADOUNIDENSES. EL IVA ESTÁ INCLUIDO. EL CARGO POR SERVICIO (PROPINA) NO ESTÁ INCLUIDO.

RIVIERA MAYA | Paseo Kanai 16, Solidaridad, 77730 Playa del Carmen, Q.R., México
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