Forbes: Las experiencias de turismo gastronómico inmersivo más emocionantes

Para los viajeros de lujo amantes de la gastronomía, los viajes culinarios inmersivos se han convertido en una forma única y totalmente cautivadora de disfrutar de los sabores y las delicias locales de destinos de todo el mundo. Tanto si te interesa meterte en la cocina con chefs galardonados con estrellas Michelin, aprender técnicas para preparar marisco a orillas de la pintoresca costa caribeña de la península de Yucatán o degustar caviar exclusivo en una suite privada, estas experiencias de alta gama están pensadas para los viajeros amantes de la gastronomía y, en algunos casos, ¡ni siquiera tienes que salir de un hotel de cinco estrellas!

 

El arte del ceviche en Etéreo Auberge Collection, Playa del Carmen, México

Enclavado en la selva de la exuberante Riviera Maya, Etéreo es conocido por ser un complejo turístico de cinco estrellas centrado en la gastronomía. Tanto si los huéspedes disfrutan de una cata de licores elaborados a base de agave en el bar como si degustan comidas, tanto informales como de alta cocina, elaboradas con ingredientes procedentes de agricultores y pescadores locales, la gastronomía es sin duda el eje central de estas relajadas vacaciones en la playa. El programa semanal de experiencias inmersivas incluye clases sobre el chile y el cacao, coctelería y mucho más, aunque la clase de pesca en la playa es una actividad que no te puedes perder.

Impartida por el chef ejecutivo Carlos Segura bajo una palapa bien surtida de cervezas mexicanas bien frías (además de margaritas que se sirven a la carta), la clase comienza con Segura enseñando a los participantes cómo filetear un pargo rojo local, trocearlo y convertirlo en el ceviche y el crudo de sus sueños, con un montón de condimentos picantes, ácidos, salados y dulces listos para usar. A continuación le toca el turno al atún, con el que se elabora un tiradito, acompañado de abundantes nachos para mojarlo. La clase se adapta al nivel de participación que cada uno desee, y las creaciones de marisco frescas elaboradas por los participantes se sirven en la playa o en la habitación del hotel para que puedan seguir disfrutándolas. Precios a consultar.