Menú

Las Estrellas

  • El almuerzo se sirve todos los días de 11:30 a 17:00; los domingos abrimos a las 10:30 con una selección de platos de desayuno.

  • Cena: de 17:30 a 22:00

  • El ambiente es informal y playero.

  • Junto a la piscina

Menús orientativos únicamente. Los platos y los ingredientes pueden variar en función de la temporada.

Entrantes

HUMMUS Y RICOTTA 180 g (G D)

  • 20 g de cangrejo, alubias blancas, aceitunas locales, zanahorias asadas y pan naan

ARANCINI DE SETAS MAITAKE 150 g (G D)

  • arrabbiata, pecorino, aceite de oliva, queso parmesano

BROCCOLINI A LA PARRILLA 170 g (N D)

  • yogur especiado, ensalada de hierbas, matcha XO

TARTINA DE ATÚN 170 g (G)

  • alioli de sésamo, mostaza, cebollino, pan de pizza

CARPACCIO DE JUREL 180 g

  • 100 g de jurel, vinagreta de alcaparras y pimienta verde, limón confitado, crumble de ajo

BAJA OLIVE MIX 110 g (G V)

  • pan de masa madre a la parrilla

Jardín

ENSALADA VERDE SALUDABLE 150 ml (D)

  • aguacate, puré de parmesano y albahaca, rúcula, pepino cortado en tiras, edamame, semillas de chía

ENSALADA DE REMOLACHA 180 g (D N)

  • aderezo de trufa y vinagre balsámico blanco, mezcla de lechugas, bubu arare, queso de cabra, piñones, cebolla roja

ENSALADA CÉSAR VERDE 160 g (D)

  • col rizada ecológica, espinacas, judías verdes, pepino, aguacate, queso parmesano, salsa César, anchoas blancas

TOMATE Y BURRATA 170 g (D)

  • lechuga romana, calabacín encurtido, tomates, pepino, aguacate, queso feta, vinagreta de hinojo

Guarniciones estrella

MEZCLUM DE TEMPORADA 100 g (D)

  • cítricos, espárragos, hinojo, aceite de oliva, parmesano

PATATAS FRITAS CON ROMERO Y AJO 120 g (V)

VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS 120 G (V)

Platos principales y pasta

PULPO A LA PARRILLA 220 g (N)

  • 150 g de pulpo, romesco, patatas confitadas, hojas picantes

PESCA DEL DÍA 240 g (D)

  • pescado a la parrilla (200 g), soubise de coliflor, mantequilla avellana, col rizada

AGNOLOTTI DE POLLO 150 g (G D)

  • 80 g de pollo, calabaza moscada, grana padano

ÑOQUIS DE RICOTTA 170 g (G D)

  • limón, setas silvestres, Parmigiano Reggiano, cebollino

RISOTTO DE GAMBAS 220 g (D)

  • 120 g de gambas, pimiento asado, alioli de ajo

POLLO DE CORRAL 270 g (G D)

  • pollo a la parrilla (220 g), cuscús, setas silvestres, espinacas

MAFALDINE A LA BOLOGNESINA 160 g (G D)

  • 100 g de salsa boloñesa, requesón, aceite de oliva virgen extra, albahaca

LAS ESTRELLAS BURGER 300 g (G D)

  • carne de ternera Black Angus 180 g, queso cheddar, beicon, patatas fritas, lechuga, tomate, cebolla, aguacate, pepinillos

FIDEOS DE CALABACÍN LOCALES 180 g (V)

  • albóndigas veganas, salsa «cremino» de coliflor

Forno

FONDUE DE MAÍZ Y BURRATA 140 g (G D)

  • aceite de trufa, pan de masa madre

PACCHERI AL HORNO 180 g (G D)

  • guiso de cerdo y gambas (80 g), salsa de vodka rosa, queso mozzarella

LASAGNA 450 g (N D)

  • 100 g de ragú de ternera cocinado a fuego lento, pasta fresca, mozzarella, queso parmesano, pesto

Pizza de 30 cm (masa sin gluten disponible)

COMONDU (G D)

  • mozzarella, queso de cabra, dátiles de la zona, miel de flores de mezquite

AGUACATE (G D)

  • pesto, mozzarella, rúcula silvestre, queso cotija madurado en seco

SICILIANA (G D)

  • salsa de tomate de la zona, salchicha italiana, pepperoni, albahaca

MARGARITA (G D)

  • salsa de tomate de la zona, mozzarella fresca, albahaca

HAZ TU PROPIA PIZZA (G D)

  • Pregunta al camarero por los ingredientes de temporada y elige tres de ellos

(G) Gluten (V) Vegano (N) Frutos secos (D) Lácteos

LOS CABOS | Carretera Transpeninsular KM 7 Manzana 10, Punta Ballena Cabo San Lucas, México 23410
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