Menús orientativos únicamente. Los platos y los ingredientes pueden variar en función de la temporada.
Entrantes
- pico de gallo, nachos, salsa «morita»
- pescado del día rebozado en cerveza, salsa tártara, limón
- verduras de temporada, salsa «Green Goddess», lima
Ceviches y tostadas
- gambas silvestres cocidas en cerveza, salsa cóctel al estilo «Bloody Mary», limón, rábano picante, aderezo «Old Bay»
- pescado marinado con lima, cebolla roja, pepino, jalapeño, cilantro, pipas de maíz, jícama, piña, aceite de oliva, orégano
- paté de gambas de la zona, aguacate, salsa de chile y ajo, semillas de sésamo, lima
De la granja local a la mesa
- col rizada ecológica, espinacas, judías verdes, pepino, aguacate, queso parmesano y aliño de anchoas
- rúcula silvestre, vinagreta de champán y cebolla roja, albahaca
- quinoa, aguacate, garbanzos crujientes, pepino encurtido, tomates, guisantes, aderezo de tahini, hierbas aromáticas
- lechuga iceberg, tomate, pepino, maíz, pavo, queso azul, salsa ranchera
Pizza al horno de leña
- mozzarella, queso de cabra local, dátiles de la región, miel de flores de mezquite
- pesto, mozzarella, rúcula silvestre, queso cotija madurado en seco
- salsa de tomate de la zona, salchicha italiana, pepperoni, albahaca
- salsa de tomate de la zona, mozzarella fresca, albahaca
- Pregunta al camarero por los ingredientes de temporada y elige tres de ellos.
Platos principales
- ensalada de col, aliño de limón, lechuga, cebollino, patatas fritas
- carne de Black Angus, salsa de cheddar, beicon, mayonesa de miel y chipotle, verduras, patatas fritas
- pollo asado a fuego lento, pavo, beicon, queso cheddar, salsa dijonnaise, aguacate, lechuga, tomate, cebolla roja, patatas fritas
- a elegir entre pescado al estilo Baja, verduras, pechuga de pollo o carne asada
Desayuno tardío
- patatas del campo asadas con salchicha italiana, tomate a la parrilla, queso panela, salsa, frijoles refritos y tortillas de harina
- relleno de moras y nata, bayas frescas de temporada
- aguacate de temporada sobre pan de masa madre recién horneado, aceitunas, queso feta, mezcla de lechugas, tomates de variedades tradicionales y cebolla
(S) Marisco (G) Gluten (N) Frutos secos (V) Vegetariano (D) Lácteos | El consumo de huevos, carne, aves, marisco o crustáceos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer una intoxicación alimentaria.
LOS CABOS | Carretera Transpeninsular KM 7 Manzana 10, Punta Ballena Cabo San Lucas, México 23410
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