Ensaladas
- col rizada asada, quinoa, verduras de nuestro huerto, pepitas, uvas, panela a la parrilla, arándanos rojos, vinagreta de limón
V
- corazones de lechuga romana, picatostes de ajo, parmesano, beicon crujiente, salsa César casera
contiene anchoas
- hummus de aguacate, chayote, pepino, cebolla, tomate cherry, aceitunas, verduras de variedades tradicionales, vinagreta de orégano
Mordiscos
- pico de gallo, chile serrano, orégano y aceite de ajo, nachos
+proteína a elegir
GF, V
- semillas de sésamo picantes, hierbas frescas, habas, tlayudas
VG
- Selección de quesos de Querétaro, embutidos, miel, mostaza en escabeche, aceitunas y mermelada casera
acompañado de pan de masa madre
- queso fundido, tortilla frita, frijoles refritos, guacamole, nata agria, jalapeño en escabeche, pico de gallo
+proteína a elegir
gambas salteadas
pollo asado
pollo crujiente
filete de falda a la parrilla
tofu
castacán, panceta yucateca
Comida reconfortante
- pollo de corral, verduras de temporada, arroz al vapor
- verduras de temporada, orégano, albahaca, aceite de coco, tiras de tortilla fritas
- a elegir entre salsa de habanero y búfalo o glaseado de naranja y morita
se sirve con salsa ranchera casera y crudités
- tortilla de harina, queso mozzarella, cebolla caramelizada, lima, salsa de chile de árbol, salsa de habanero
- panecillo mexicano, queso mozzarella, tomate, guacamole, tiras de pollo marinadas en suero de leche, mayonesa de chipotle, jalapeño en escabeche, patatas fritas
- pastrami, salsa de habanero, queso Monterey Jack, cilantro, chucrut, pan de masa madre
- langosta, apio, chalotas, pimiento manzano, perejil, mayonesa picante, patatas fritas
- cheddar picante especiado, tomate asado, queso Oaxaca, cebolla dulce al chipotle, beicon, mayonesa de Dijon, lechuga, panecillo de brioche, patatas fritas
- mozzarella y queso de Oaxaca, pico de gallo, guacamole, crema agria
+proteína a elegir
Parrilla
+mantequilla de limón y ajo
+chimichurri picante
+verduras ecológicas de temporada | asadas o al vapor
+puré de patatas cremoso
+patatas fritas
+arroz al vapor
- pipián, habas y alubias xpelón, salsa de habanero
GF
- mole casero, semillas de sésamo, calabacín tradicional asado
- Filete de lomo «Prime NY» de 10 oz, salchicha de Valladolid, alubias negras, guacamole, pico de gallo, tortillas caseras y salsa de habanero
Pizza de masa madre
- margherita o pepperoni
- salsa de tomate, queso mozzarella, champiñones confitados, queso ocosingo, epazote
- salsa de tomate, mezcla de quesos de la casa, panceta de cerdo, piña asada, chile manzano en escabeche
Pasta
A elegir entre un plato de pasta
espaguetis o penne
Opción sin gluten disponible bajo peticiónA elegir una de estas salsas
, arrabbiata o al burroañadir la proteína que prefieras
gambas salteadas
pollo asado
pollo crujiente
filete de falda a la parrilla
tofu
- salsa Alfredo, chile de árbol, orégano, mantequilla de ajo, verduras de variedades tradicionales, parmesano
- verduras salteadas, salsa de tomate, mantequilla, albahaca, tomillo, queso artesanal
Dulces
- helado de dulce de leche, caramelo salado
V
contiene almendras
- helado de vainilla ecológico, fresas frescas, salsa de cacao
V, GF
- helado de vainilla, salsa de chocolate
- sabores del día
- helado de vainilla, fresas
- cítricos, sirope de agave, menta
Chavitos
- pollo ecológico desmenuzado, verduras de temporada, fideos y caldo de pollo
- queso mozzarella, rodajas de tomate, pesto de albahaca
a elegir entre pollo a la parrilla o pescado
- lechuga, picatostes, salsa César, queso parmesano
pollo crujiente o a la parrilla, a elegir
- salsa marinara, brócoli a la parrilla, queso parmesano
a elegir entre pollo a la parrilla o albóndigas
- patatas fritas, salsa rosa
- pescado crujiente, pico de gallo, guacamole, tortilla de harina
- mozzarella fundida, tortilla de harina, pico de gallo, guacamole
a elegir entre pollo a la parrilla o filete de falda
- queso cheddar, panecillo de brioche, patatas fritas
- filete de falda a la parrilla, pollo o pescado, arroz mexicano, frijoles refritos, guacamole, tortillas
- filete de falda a la parrilla, puré de patatas, judías verdes a la francesa
pepperoni
salsa marinara, queso mozzarella
margarita
tomate fresco, albahaca, queso mozzarella
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