Menú

Servicio de habitaciones

  • Desayuno | 7:00-11:00

  • Menú disponible todo el día | 11:00 – 21:00

  • De 7 a 9 de la mañana | No hay bebidas alcohólicas disponibles en el minibar

  • Consultas: 435.655.2579

Todo el día

Fondue tradicional «Goldener Hirsch»

  • patatas pequeñas, brócoli, mezcla de verduras encurtidas, manzanas de verano, baguette tostada

  • 72

  • adornos

    bratwurst | 16
    filete de wagyu de la parte del «hanger» | 20
    albóndigas de cordero | 18
    setas cremini confitadas | 14

Pretzel bávaro

  • Mostarda de manzana y cereales, salsa cremosa de cebolla asada y rábano picante

  • 32

  • añadir queso a la cerveza | 12

Buñuelos de Emmental

  • mermelada de beicon, manzana verde, endibia roja
  • 28

Tostadas de tomate tradicional

  • stracciatella batida, aceitunas kalamata, pepino parisino, albahaca dulce
  • 24

Gazpacho dorado

  • tomate tradicional, maíz dorado asado, tostada crujiente de centeno, queso feta
  • 20

Ensalada «Garden Bounty»

  • verduras baby laminadas, quinoa roja tradicional, vinagreta de limón confitado

  • añadir pollo | 14

  • añadir filete de salmón | 16

  • añadir filete de falda | 20

Linguini cortados a mano

  • gambas tigre, pesto de rúcula silvestre, tomate tradicional confitado, hinojo laminado
  • 48

Hamburguesa de raclette de wagyu

  • remoulade dorada, mermelada de cebolla caramelizada, lechuga mantecosa, tomate de variedades antiguas, panecillo de pretzel tostado
  • 32

Filete con patatas fritas del carnicero

  • filete de wagyu, mantequilla de chalota, finas hierbas
  • 62

Schnitzel vienés tradicional

  • patatas «Golden Peewee», ensalada de pepinillos, arándanos rojos
  • 72

Filete de wagyu con patatas fritas

  • Filete «NY Strip» de Misihima madurado, tomates cherry asados, salsa de coñac y granos de pimienta, patatas fritas de temporada
  • 66

Berenjenas a la brasa

  • berenjenas marinadas y asadas a la brasa, fricasé de alubias blancas, ensalada de tomates de variedades tradicionales
  • 48

Trucha rubí de Utah a la meunière

  • galette crujiente de patata, brotes tiernos, cebollitas, salsa beurre blanc de tomate y cítricos, huevas ahumadas
  • 56

Postre

Strudel de manzana

  • manzana y canela, masa filo crujiente, nata montada con vainilla
  • 22

Fondue de chocolate Valrhona

  • fondue de chocolate negro intenso, surtido de dulces
  • 32

Sundae de tarta de queso

  • sorbete de fresa, helado de vainilla, salsa de fresa, trocitos de tarta de queso, nata montada
  • 18

Sundae de piña

  • helado de vainilla, piña confitada, piña fresca, nata montada, galletas Graham
  • 18

Sundae de galletas y nata

  • helado de chocolate, migas de Oreo, trocitos de brownie, salsa de chocolate, nata montada
  • 18
DEER VALLEY | 7520 Royal Street, Park City, Utah 84060
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