Collegio alla Querce, Auberge Collection fait ses débuts à Florence

Après avoir connu une renaissance remarquable, le Collegio alla Querce, autrefois un établissement d'enseignement très apprécié, devient le premier établissement italien de la collection Auberge

 

BETHESDA, MD (3 mars 2025) – Auberge Collection, le portefeuille primé d’hôtels, de complexes hôteliers et de résidences de luxe uniques en leur genre, est ravi d’annoncer l’ouverture du Collegio alla Querce, Auberge Collection. Tirant son nom des chênes historiques qui ombragent ses jardins en terrasses d’origine, cette propriété légendaire du XVIe siècle se niche sur une colline de Florence, offrant une vue imprenable sur le Centro Storico de la ville, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Niché au bout d’une allée bordée de cyprès, l’hôtel allie le charme d’un refuge urbain intemporel à la tranquillité d’un domaine rural toscan, offrant aux habitants comme aux visiteurs un nouveau point de vue – au sens propre comme au figuré – pour apprécier le patrimoine culturel de la région. Orienté vers le sud, les clients peuvent admirer une vue imprenable sur les merveilles architecturales de la ville de la Renaissance et ses couchers de soleil magiques, tandis qu’au nord et à l’est, ils peuvent apercevoir des panoramas à couper le souffle sur les collines vallonnées de la Toscane.

 

« Nous sommes ravis de renforcer la présence de notre marque en Europe avec l’ouverture du Collegio alla Querce, notre premier établissement en Italie », a déclaré Christian Clerc, président-directeur général d’Auberge Collection. « Florence est l’une des villes les plus historiques et les plus prisées d’Europe, et le Collegio alla Querce, avec sa riche histoire et son caractère unique, vient parfaitement compléter notre portefeuille d’établissements exceptionnels. Le Collegio alla Querce est depuis longtemps une icône de Florence et fait partie intégrante du tissu de cette ville appréciée dans le monde entier. Nous sommes impatients d’accueillir la communauté locale et nos clients dans cet établissement extraordinaire, où ils pourront découvrir le meilleur de la culture et de la gastronomie toscanes, ainsi que l’hospitalité unique d’Auberge. »

 

Surplombant le Duomo, le Collegio alla Querce fut un centre d’enseignement pendant plus de 100 ans. À partir de 1868, les plus brillants érudits d’Italie ont défilé dans ses couloirs bordés de marbre pour se rendre à la bibliothèque, au théâtre, à la chapelle et dans le magnifique parc. Conformément à la vision d’Analjit Singh, propriétaire et fondateur de Leeu Collection, la transformation de la propriété en un hôtel contemporain de 83 chambres, tout en préservant son caractère d’origine, a été supervisée par le cabinet d’architecture espagnol primé Esteva i Esteva, dirigé par un père et son fils. Les architectes d'intérieur florentins d'ArchFlorence ont donné vie aux chambres et suites raffinées de l'hôtel, ainsi qu'à quatre espaces de restauration, dont l'extraordinaire Bar Bertelli, aménagé dans l'ancien bureau du directeur.

 

« Avec le Collegio alla Querce, nous souhaitons rendre hommage à l’héritage éternel de Florence et de la Toscane à travers un établissement imprégné de l’esprit et de l’excellence qui caractérisent les établissements hôteliers de luxe de Leeu Collection, en valorisant ce passé glorieux et en enrichissant les expériences exceptionnelles que vivent les visiteurs de la ville », a déclaré Analjit Singh, propriétaire du Collegio alla Querce et fondateur de Leeu Collection. « En collaboration avec nos partenaires d’Auberge Resorts, Leeu Collection se réjouit de contribuer à la richesse de l’offre culturelle, hôtelière et culinaire qui a fait de Florence l’une des destinations les plus prisées au monde. C’est un honneur de faire partie d’une ville dont l’esprit et l’histoire de la Renaissance continuent d’inspirer. »

 

« Nous sommes honorés de faire redécouvrir le Collegio alla Querce à Florence, un établissement qui incarne l’essence même de cette ville de la Renaissance grâce à son design dynamique, ses expériences soigneusement conçues et son service hors pair », a déclaré Lorenzo Maraviglia, directeur général du Collegio alla Querce, Auberge Collection. « Fort de son héritage unique, le Collegio alla Querce est un atout remarquable pour la ville, et nous sommes impatients d’accueillir les voyageurs pour leur faire vivre des expériences transformatrices et inoubliables. »

 

Lorsque les clients arrivent au Collegio alla Querce, Auberge Collection, ou qu’ils y reviennent après avoir exploré les merveilles de Florence – notamment la Piazza del Duomo, la Galerie des Offices et le Ponte Vecchio –, ils sont accueillis dans un havre de paix niché en pleine nature, aussi serein que convivial. De vastes pelouses s'étendent en cascade sur quatre niveaux de jardins en terrasses historiques, magistralement restaurés pour retrouver toute leur splendeur à la manière des Médicis et conçus par la paysagiste Franchesca Watson, dévoilant la piscine accueillante ainsi que son bar et son restaurant bordés de chênes. À l'intérieur, la symétrie harmonieuse et la splendeur des jardins sont encadrées par de hautes baies vitrées et se reflètent dans l'aménagement des 49 chambres, 28 suites et 6 grandes suites, dont la somptueuse Residenza la Quercia de 213 mètres carrés. Alliant un art raffiné au design italien moderne, les chambres spacieuses de l’hôtel fusionnent le style unique et d’inspiration locale caractéristique d’Auberge avec les éléments d’origine des bâtiments – des fresques restaurées peintes à la main aux plafonds à caissons en bois. Des couleurs riches, des matériaux d'origine locale et un mobilier contemporain viennent compléter les antiquités et les œuvres d'art originales, tandis que des vues imprenables et des caves à vin personnelles, sélectionnées en partenariat avec Gaja, contribuent à créer une véritable atmosphère de « la bella vita ». Les Grand Suites , chacune dotée d’un nom propre, offrent de spacieux salons et salles à manger, des salles de bains en pierre avec de grandes baies vitrées, ainsi que des terrasses privées offrant les plus belles vues sur la ville et le Duomo. Intégrée au Palazzo Moderno de sept chambres, qui peut être réservé dans son intégralité pour une intimité totale, la Residenza la Quercia comprend deux salons, deux salles de bains, une cuisine de service, ainsi qu’une magnifique terrasse sur le toit et un jacuzzi privé.

 

Un regard neuf sur des traditions culinaires ancestrales

 

Dans une ville de gourmets et une région mondialement réputée pour ses vins, le Collegio alla Querce, Auberge Collection, est une nouvelle destination gastronomique captivante. Célébrant les produits toscans issus de la terre et de la mer, une cuisine imaginative offrant un regard neuf sur des traditions ancestrales peut être dégustée dans quatre espaces de restauration, en chambre, ainsi qu’à travers des expériences culinaires inspirées, notamment des cours de mixologie mettant en vedette l’huile d’olive toscane, la fabrication d’amaro, des dégustations de café, des démonstrations de cuisine de pâtes animées par le chef et des expériences culinaires « du marché à la table ».

 

S'étendant depuis l'élégante serre jusqu'à la véranda et au jardin baroque en contrebas, le restaurant incontournable La Gamella propose des classiques italiens de saison pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. La cuisine ouverte Cicchetti, conçue et réalisée à la main à Florence par Offinice Gullo, fait office de table du chef au cœur du restaurant signature. C'est un espace convivial où les clients peuvent grignoter, découvrir le savoir-faire des chefs et s'initier à la cuisine lors de masterclasses. Le bar à amaro baigné de lumière de La Gamella est idéal pour un cocktail en journée ou un apéritif en soirée. Inspiré d’un atrium, le Conservatorio est un espace baigné de soleil, idéal à tout moment de la journée, offrant un cadre à la fois décontracté et raffiné pour déguster des plats de saison légers, des pâtisseries artisanales et des vins sélectionnés avec soin. Conçu pour flâner en plein air toute la journée, le restaurant-bar au bord de la piscine, le Café Focolare, sert des pizzas, des petites pâtes, des crudos et les célèbres panini de Florence sous une treille couverte de vigne.

 

Le Bar Bertelli, qui occupait autrefois le bureau du directeur du collège, est la vedette du soir. Servis dans le salon à cigares du bar, les cocktails, qui enfreignent les codes pour ravir les sens, sont accompagnés de bouchées inspirées des contrées lointaines décrites dans les anciens manuels d’histoire de l’établissement. Ajoutant à l’atmosphère de cabinet de curiosités de ce lieu remarquable, les portraits des anciens « Principi degli Studi », les meilleurs élèves du collège, ornent les plafonds du bar.

 

Un havre de paix pour un bien-être à la toscane

 

Aelia, le spa Auberge de l’hôtel, est un havre de paix dédié au bien-être et au ressourcement en Toscane. Grâce à un partenariat exclusif avec Furtuna Skin, Aelia propose une expérience de bien-être unique, ancrée dans la nature et s’appuyant sur des produits luxueux et hautement performants, élaborés à partir d’ingrédients issus de l’agriculture durable. Fondée par Agatha Relota Luczo, la marque Furtuna Skin utilise des olives et des plantes cultivées sur sa ferme biologique La Furtuna, d’une superficie de plus de 320 hectares, située en Sicile. Grâce à sa technologie avancée d’extraction par bain sonore, la marque crée des formules extrêmement puissantes pour des résultats concentrés et efficaces, et Aelia est le tout premier spa à utiliser les produits Furtuna Skin dans ses soins. Rendant hommage aux vignobles, aux oliveraies et à l’abondance d’herbes aromatiques qui prospèrent sur le sol fertile de la Toscane, le spa allie des thérapies hautement personnalisées et des pratiques favorisant la longévité, en adaptant les soins aux besoins de chaque client pour des résultats garantis. Les quatre suites de soins d’Aelia – dont deux sont équipées de douches à vapeur privées et d’une piscine privée discrètement nichée dans la verdure – constituent chacune un univers luxueux, loin du quotidien, conçu pour optimiser le bien-être personnel. Les clients peuvent profiter de la gamme de soins signature du spa, notamment « Olive Oil and Tuscan Lemon », une expérience régénérante pour tout le corps à base d’huile d’olive chaude, de citron toscan et d’un gommage aux herbes. Des soins thérapeutiques inspirés des traditions toscanes aux dégustations d’huile d’olive après les soins, accompagnées d’un élixir d’huile d’olive comestible sur mesure, le LXR12, mis en bouteille en exclusivité par Furtuna Skin pour Auberge, chaque aspect d’Aelia est dédié à la relaxation dans la quête d’un art de vivre.

Des expériences exceptionnelles à Florence et au-delà

 

Depuis des siècles, Florence captive l'imagination des artistes, des chefs cuisiniers et des voyageurs du monde entier, et ses richesses n'ont cessé de gagner en attrait au fil du temps. Profondément ancré dans le tissu social de cette communauté dynamique, le Collegio alla Querce, Auberge Collection, propose des expériences personnalisées conçues pour dévoiler les secrets les mieux gardés de la ville et créer des liens entre famille et amis.

 

Les gourmets pourront perfectionner leurs talents culinaires en participant à des cours de cuisine animés par des chefs au Cicchetti, en savourant des expériences uniques de mixologie à base d’ingrédients locaux tels que l’huile d’olive, ou en se rendant dans le Chianti pour découvrir l’art ancestral de la boucherie lors d’un dîner communautaire en compagnie du légendaire Dario Cecchini. Les clients peuvent également se détendre dans leur chambre avec un bain aux notes d'olive et de plantes, inspiré des thermes romains, ou s'immerger dans une expérience « Opera Sound Bath » – une méditation céleste à la lueur des bougies animée par un chanteur d'opéra. Le soir, l'hôtel s'anime en accueillant des talents musicaux exceptionnels de la Scuola di Musica di Fiesole et de la Fondazione Mascarade Opera pour des spectacles, des concerts et des performances de style supper club au Il Teatro. Ceux qui en veulent davantage peuvent découvrir les coulisses des plus beaux ateliers de mode de Florence, tels que le Palazzo Pucci, pour admirer une sélection de pièces d’archives, ou découvrir l’art de l’alchimie grâce à une expérience immersive autour du parfum à la Casa Profumoir de Daniele Cavalli, où les clients peuvent participer à d’anciens rituels de fumigation et créer leur propre parfum sur mesure. Pour découvrir la ville comme un habitant de la région, les clients peuvent profiter d’un cours particulier sur la culture italienne autour d’un espresso ou de visites privées de la Galerie de l’Accademia et du Duomo après la fermeture.

 

Célébrations en l'honneur du passé et du présent

 

Avec ses vues dignes d'une carte postale sur Florence, ses bâtiments historiques et son jardin qui rappelle la campagne toscane, le Collegio alla Querce, Auberge Collection, est le cadre idéal pour vos événements exceptionnels. Des lieux uniques offrent des espaces élégants pour toutes les occasions, à l'intérieur comme à l'extérieur, qu'il s'agisse d'une somptueuse célébration de mariage sur la Terrazza dell’Arco, la pelouse dédiée aux événements en plein air, ou d'une réunion intime dans la salle à manger privée Refettorio de 14 couverts , dotée d'une sélection triée sur le volet de vaisselle et d'articles de table en partenariat avec la marque italienne de lifestyle Cabana. Sélectionnés personnellement par Cabana pour s’harmoniser parfaitement avec les intérieurs du Refettorio, l’espace proposera également des menus élaborés par Cabana, des marque-places et des pièces issues de leur toute nouvelle collection de vaisselle, créant ainsi une table parfaite pour toute occasion spéciale. Célébrez sous les hauts plafonds de La Cappella, la chapelle restaurée, ou dînez et dansez toute la nuit à Il Teatro, le théâtre d’origine avec sa scène somptueuse et son balcon panoramique. Dans les jardins, des tables de dégustation élaborées impressionnent lors d’événements sociaux, tandis que lors des réunions à la Sala Noce, un barista veille à servir un café italien parfait. Les salles dela bibliothèque adjacente au Conservatorioaccueillent une série de salons d’art et sont également idéales pour des réunions semi-privées.

 

Cette ouverture marque la poursuite de l'expansion réfléchie et stratégique d'Auberge Collection sur les marchés urbains et européens. Le Collegio alla Querce, Auberge Collection sera suivi par l'ouverture très attendue du Cambridge House, Auberge Collection à Mayfair, Londres, fin 2025. Ces nouveaux établissements viennent s'ajouter aux trois établissements Auberge déjà présents en Europe : The Woodward, Auberge Collection à Genève, le Domaine des Etangs, Auberge Collection en France et le Grace Hotel, Auberge Collection à Santorin, en Grèce. Auberge ouvrira bientôt plusieurs autres établissements urbains, notamment The Shore Club, Auberge Collection à Miami Beach, en Floride, The Knox, Auberge Collection à Dallas, au Texas, et The Birdsall, Auberge Collection à Houston, au Texas.

 

Pour effectuer une réservation ou obtenir de plus amples informations, rendez-vous sur https://beta.auberge.com/collegio-alla-querce/.

 

À propos du Collegio alla Querce, Auberge Collection

Le Collegio alla Querce, Auberge Collection est un havre de paix italien perché au sommet d’une colline – autrefois un établissement d’enseignement très apprécié – et le seul hôtel de la ville de Florence à offrir une vue imprenable à la fois sur le centre historique de la ville et sur les collines vallonnées de la Toscane. Offrant une vue imprenable sur l’emblématique Duomo, les élégants bâtiments du XVIe siècle de l’hôtel sont nichés au cœur de superbes jardins en terrasses. Idéalement situé pour offrir le meilleur des deux mondes, l'hôtel propose 49 chambres, 28 suites et 6 grandes suites. Parmi les nombreux restaurants et espaces événementiels, on trouve La Gamella, un restaurant italien gastronomique avec « The Chef’s Table » en son cœur, le Bar Bertelli, situé dans l’ancien bureau du directeur, le Café Focolare au bord de la piscine, ainsi que la chapelle d’origine, La Cappella, et le théâtre, Il Teatro. L’Aelia Spa, le tout premier spa en partenariat avec Furtuna Skin, est un havre de paix niché dans la nature, dédié au bien-être holistique. Le complexe proposera également une gamme d’expériences axées sur le partage, révélant l’esprit multiforme de la Renaissance florentine.

 

À propos de Leeu Collection

La Leeu Collection (en sanskrit, « Singh » signifie « lion », qui se dit « leeu » en afrikaans) comprend un établissement cinq étoiles haut de gamme et deux hôtels-boutiques cinq étoiles dans la région viticole sud-africaine : Leeu Estates, une maison de campagne cinq étoiles haut de gamme de 24 chambres et un domaine viticole-boutique situé dans la vallée de Franschhoek ; Leeu House, un hôtel exclusif au cœur du village de Franschhoek, doté de 12 chambres et suites ; et Le Quartier Français, un établissement romantique de 25 chambres également situé dans le village. Au Royaume-Uni, Linthwaite House, une retraite à la campagne de 36 chambres, surplombe Windermere dans le pittoresque Lake District anglais, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Leeu Collection travaille en étroite collaboration avec des leaders des secteurs de la gastronomie, des boissons, de l’art et du spa afin de garantir une expérience de premier ordre dans tous ses établissements. Rendez-vous sur www.leeucollection.com pour plus d’informations.

 

À propos de l'Auberge Collection

Auberge Collection est un ensemble d'hôtels, de complexes hôteliers, de résidences et de clubs privés d'exception. Si chaque établissement est unique, tous partagent une conception raffinée du luxe et font revivre l'âme du lieu grâce à un design captivant, une cuisine exceptionnelle, des spas innovants et un service attentionné mais discret. Avec 30 hôtels et complexes hôteliers uniques en leur genre, Auberge invite ses clients à vivre des moments inoubliables dans certaines des destinations les plus prisées au monde. Auberge Collection fait partie du groupe Friedkin.

 

Pour plus d'informations : beta.auberge.com

 

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À propos du groupe Friedkin

Le Friedkin Group est un consortium privé regroupant des entreprises issues des secteurs de l'automobile, de l'hôtellerie, du divertissement, du sport et des activités d'aventure. Ces organisations comprennent : Gulf States Toyota, GSFSGroup, US AutoLogistics, Ascent Automotive Group, Westside et Northside Lexus, Accelerated Solutions Group, The Friedkin Group International, Copilot Capital, Auberge Collection, Imperative Entertainment, 30WEST, NEON, Everton Football Club, AS Roma, AS Cannes, Everton FC, Diamond Creek Golf Club, Congaree et Legendary Expeditions. The Friedkin Group est dirigé par son président-directeur général, Dan Friedkin. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.friedkin.com.