Le Collegio alla Querce était autrefois un pensionnat. Aujourd'hui, il propose l'un des séjours hôteliers les plus somptueux de Florence.
Aux États-Unis, Auberge Collection est réputée pour gérer certains des meilleurs hôtels de luxe du pays, dont plusieurs ont figuré dans le classement World's Best Awards et la liste It List du magazine Travel + Leisure. En Europe, cependant, la marque est encore relativement nouvelle. Après avoir séjourné dans plusieurs établissements Auberge aux États-Unis (notamment le White Barn Inn dans le Maine, le Vanderbilt à Newport dans le Rhode Island et le Mauna Lani à Hawaï), je me suis rendu à Florence pour découvrir leur tout premier hôtel en Italie.
Après tout, c'est une affaire importante tant pour la ville que pour l'entreprise : la plupart des hôtels haut de gamme de Florence sont situés dans le centre-ville densément peuplé. Ils occupent généralement d'anciens palais (maisons de ville datant des XVe et XVIe siècles) et disposent d'un espace limité pour les équipements. Mais ce que j'ai découvert au Collegio alla Querce est totalement différent du reste de l'offre hôtelière florentine.
