Menu

Service de restauration en chambre

  • Petit-déjeuner | 7 h à 11 h

  • Menu disponible toute la journée | 11 h – 21 h

  • De 7 h à 9 h | Pas d'alcool disponible dans le minibar

  • Pour plus d'informations: 435.655.2579

Toute la journée

Fondue traditionnelle « Goldener Hirsch »

  • petites pommes de terre, brocoli, mélange de légumes marinés, pommes d'été, baguette grillée

  • 72

  • finesses

    bratwurst | 16
    steak de hampe de wagyu | 20
    boulettes d'agneau | 18
    champignons cremini confits | 14

Bretzel bavarois

  • mostarda aux pommes et aux céréales, sauce crémeuse aux oignons rôtis et au raifort

  • 32

  • ajouter du fromage à la bière | 12

Beignets à l'Emmental

  • confiture de bacon, pomme verte, endive rouge
  • 28

Toasts aux tomates anciennes

  • stracciatella fouettée, olive de Kalamata, concombre de Paris, basilic doux
  • 24

Gazpacho doré

  • tomate ancienne, maïs doré rôti, toast croustillant au seigle, feta
  • 20

Salade « Les Récoltes du Jardin »

  • mini-légumes émincés, quinoa rouge ancien, vinaigrette au citron confit

  • ajouter du poulet | 14

  • ajouter un filet de saumon | 16

  • ajouter un steak d'onglet | 20

Linguine coupées à la main

  • crevettes tigrées, pesto de roquette sauvage, tomates anciennes confites, fenouil râpé
  • 48

Burger raclette au bœuf Wagyu

  • rémoulade dorée, confiture d'oignons caramélisés, laitue beurre, tomate ancienne, petit pain bretzel grillé
  • 32

Steak-frites du boucher

  • filet de bœuf Wagyu, beurre à l'échalote, fines herbes
  • 62

Schnitzel viennois traditionnel

  • petites pommes de terre « Golden Peewee », salade de cornichons, airelles rouges
  • 72

Steak Wagyu-frites

  • filet de bœuf « Ny Strip » vieilli de la réserve Misihima, tomates en grappe grillées, jus au poivre et au cognac, frites du jour
  • 66

Aubergines grillées au charbon de bois

  • aubergines marinées et grillées au charbon de bois, fricassée de haricots blancs, salade de tomates anciennes
  • 48

Truite rubis de l'Utah à la meunière

  • galette de pommes de terre croustillante, jeunes pousses, oignons perlés, beurre blanc à la tomate et aux agrumes, œufs de poisson fumés
  • 56

Dessert

Strudel aux pommes

  • pomme et cannelle, pâte phyllo croustillante, crème fouettée à la vanille
  • 22

Fondue au chocolat Valrhona

  • fondue au chocolat noir intense, assortiment de friandises
  • 32

Sundae au cheesecake

  • sorbet à la fraise, glace à la vanille, coulis de fraise, bouchées de cheesecake, crème fouettée
  • 18

Sundae à l'ananas

  • glace à la vanille, ananas confit, ananas frais, crème fouettée, biscuits Graham
  • 18

Sundae aux cookies et à la crème

  • glace au chocolat, miettes d'Oreo, morceaux de brownie, sauce au chocolat, crème fouettée
  • 18
DEER VALLEY | 7520 Royal Street, Park City, Utah 84060
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