「マウナ・ラニ・キュリナリー・クラシック 2023」のご紹介

この夏、ビッグアイランドの「マウナ・ラニ、オーベルジュ・コレクション」にて、スターシェフたちが勢揃いする新たなグルメイベントが初開催されます。このイベントでは、シェフが直接案内するアットホームな体験や、ハワイの農業の伝統を称える文化イベントが繰り広げられます。

 

2023年7月13日 – マウナ・ラニ（オーベルジュ・コレクション）は、ハワイ島に位置し、第1回となる 「マウナ・ラニ・キュリナリー・クラシック」 ――全米各地から集まった著名な料理界の先駆者たちとの提携により創り出された、まったく新しい美食イベント――を誇りを持って開催いたします。 

2023年8月31日から9月3日にかけて、レイバー・デーの週末に開催されるこのエキサイティングな3日間のフェスティバルでは、シェフによるマスタークラス、斬新なコラボレーション、豪華なテイスティング、交流パーティー、チャリティー・サイレントオークションなど、心温まる体験の数々を通じて、ハワイならではの農業の伝統、料理の創造性、そして地元の豊かな恵みを称えます。

の遺産に触発されて カヌーハウス — 30年以上前に「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」運動の発祥の地となった、マウナ・ラニの看板レストラン — にインスピレーションを得て、史上初の「キュリナリー・クラシック」では、リゾート内の各所でアットホームな雰囲気の中、6つのグルメイベントが開催されます。ゲストの皆様には、以下を含む著名な料理界の先駆者たちと共に、食事や飲み物を楽しみながらアイデアを語り合う、またとない機会をご提供いたします：

• • ブルース＆エリック・ブロムバーグ — 「ブルーリボン・レストラン」のシェフ兼オーナー
  • 八木哲、三井節司、リー・ホンキ — ブルーリボン・レストランズ 寿司職人
  • ステファニー・イザード — 「ガール・アンド・ザ・ゴート」、「リトル・ゴート」、「ダック・ダック・ゴート」、「カブラ」のエグゼクティブシェフ兼オーナー。『アイアンシェフ』出演者であり、ジェームズ・ビアード賞「ベストシェフ：五大湖地域」受賞者 
  • アンドルー・ジマーン — エミー賞受賞者であり、ジェームズ・ビアード賞を4度受賞したテレビパーソナリティ、シェフ、作家、そして社会正義の擁護者
  • ホセ・ガルセス — シェフ兼レストラン経営者。『アイアンシェフ』出演者であり、ジェームズ・ビアード賞「ベストシェフ：ミッドアトランティック」受賞者 
  • ティファニー・デリー — ジェームズ・ビアード賞の「ベストシェフ：テキサス」および「ベスト・ニュー・レストラン：ルーツ・サザン・テーブル」部門のファイナリスト。「ティファニー・デリー・コンセプト」の創設者であり、「T2Dコンセプト」の共同創設者
  • ジョナサン・ワックスマン — レストラン「バルブート」のシェフ兼オーナー。ジェームズ・ビアード賞「ベスト・シェフ：ニューヨーク市」受賞者。著作家、レストラン経営者
  • シルパ・ウスココビッチ — 『Bon Appétit』誌のパティシエ兼フードエディター
  • マーク・リブナオ — カヌーハウスのエグゼクティブシェフ
  • シェルドン・シメオン — 「ティファニーズ」および「ティン・ルーフ・マウイ」のシェフ兼オーナー、『トップ・シェフ』優勝者
  • リー・アン・ウォン — ココ・ヘッド・カフェのエグゼクティブシェフ兼オーナー。「トップ・シェフ」の準決勝進出者であり、テレビプロデューサー、料理本の著者
  • ヴィタリー・ペイリー — 「ペイリーズ・プレイス」のシェフ兼レストラン経営者。料理本の著者であり、『アイアンシェフ』出演者、ジェームズ・ビアード賞「ベストシェフ：北西部／ハワイ」受賞者。 
  • ケン・フォーキッシュ — 「ケンズ・アーティザン・ベーカリー」および「ケンズ・アーティザン・ピザ」のシェフ兼創業者。ジェームズ・ビアード賞を受賞し、『ニューヨーク・タイムズ』ベストセラーにもなった料理本『Flour Water Salt Yeast』の著者。
  • アレン・ヘス — FORCのエグゼクティブシェフ兼レストラン経営者、ビッグアイランドの食文化大使
  • サム・チョイ — 「サム・チョイのカイ・ラナイ」のシェフ兼レストラン経営者。ジェームズ・ビアード賞（「アメリカのクラシック：レストラン＆シェフ」部門）受賞者。テレビタレント、ビッグアイランドの食文化大使、料理本著者
  • アラン・ナグン — マウナ・ラニのエグゼクティブシェフ
  • ポーリン・ラム — マウナ・ラニのエグゼクティブ・パティシエ
  • マニー・イノホサ — マスター・ミクソロジスト、テキーラ・カザドーレスのグローバル・ブランド・アンバサダー
  • フランチェスコ・ラフランコーニ — マスター・ミクソロジスト、ゴールデン・スピリッツ・アワード受賞者 
  • クリストファー・ラメルブ — マスター・ソムリエ、サザン・グレイザー・ワイン＆スピリッツ ワイン教育ディレクター

マウナ・ラニにとって、社会的目的は依然として最も重要なものであり、地元の非営利団体と提携して敷地内に開設されたコミュニティガーデン「ホオラ」を通じて、その理念が具現化されています。 マラアイ：ワイメア中学校の「クッキング・ガーデン」との提携により開設された敷地内のコミュニティガーデン「ホオラ」を通じて体現されています。この価値観を中核に据え、マウナ・ラニ・クッキング・クラシックは、 ワイメア周辺の地元農場ツアー の地元農場ツアーから始まり、家族経営で責任ある調達を行う農場を紹介した後、マラアイを訪れ、シェフたちは地元の生徒たちと共に、その菜園で採れた食材を使った料理を作ります。  

リゾートに戻ると、美食の祭典が「Volcanic Vines and Wines」で幕を開けます。これは、マスターソムリエでありハワイ出身のクリストファー・ラメルブ氏が案内する、火山性土壌のブドウ畑で生産されたヴィンテージワインのテイスティングイベントです。その後に、特別な おまかせ ディナーが提供されます。これは、「ブルーリボン・レストランズ」の創設シェフであるブルース・ブロムバーグとエリック・ブロムバーグによる特別「おまかせ」ディナーが提供されます。オールアクセスパスをお持ちの方は、ブルーリボンが主催する限定 アフターアワー・パーティーで、「キュリナリー・クラシック」のシェフたちと交流を深めることもできます。このパーティーでは、マスター・ミクソロジストのマニー・で、「キュリナリー・クラシック」のシェフたちと交流を楽しむことができます。このパーティーでは、マスター・ミクソロジストのマニー・ヒノホサとフランチェスコ・ラフランコーニによる唯一無二のカクテルが提供されます。その他の参加型料理プログラムには、 家族連れでも楽しめる寿司マスタークラス や、ジェームズ・ビアード賞受賞者のヴィタリー・ペイリーと ケン・フォーキッシュによるコラボレーションなどがあります。 

9月1日（金）、マウナ・ラニは地域のみなさまを、最高のサーフサイド・パーティー「 「Chefs on the Beach」」に地域のみなさまをご招待いたします。サーフ・シャック・ローンにて、地元のシェフ、出演アーティスト、地元の食材サプライヤーが一堂に会し、ワクワクする試食パーティーを開催します。ハワイの文化に捧げられた「Chefs on the Beach」では、ライブエンターテインメントや サプライズ・パフォーマンス、そして「マラアイ」を支援するサイレントオークションも開催されます。

3日間にわたる美食の創意工夫の集大成が、 「キュリナリー・クラシック・ディナー」 で最高潮を迎えます。 美食を愛するゲストの皆様は、カヌーハウスにて、厳選されたワインとのペアリングや、ボン アペティットのパティシエ、シルパ・ウスココヴィッチによるデザート、コナやカウ産の地元コーヒー、そして息をのむような海の景色をお楽しみいただけます。

「マウナ・ラニ・キュリナリー・クラシック」の参加者は、個別のイベントのチケット（250～600ドル）を購入するか、すべてのイベントに参加できるオールアクセスパス（3,000ドル）を購入することができます。一部のプログラムでは、業界関係者向けに特別価格が設定されています。

 

ご予約およびチケットに関するお問い合わせは、808.885.6622までご連絡ください。 

メディア関連のお問い合わせは、Bacchus Agencyまでご連絡ください： maunalani@bacchus.agency 

www.beta.auberge.com/mauna-lani 

 

マウナ・ラニ、オーベルジュ・コレクションについて

太陽の光が降り注ぐコハラ・コースト沿い、王室の養魚池、自然の溶岩原、緑豊かな熱帯庭園、そして魅惑的なビーチが点在する聖地にある「マウナ・ラニ」――その名は「天に届く山」を意味します――は、ハワイ島における体験型ラグジュアリーの新たな時代を切り拓く、心を揺さぶるスピリチュアルな安らぎの場です。 『トラベル・アンド・レジャー』誌の「世界のホテルトップ500」および「全米ビーチリゾートトップ15」に選出されたマウナ・ラニは、2020年1月に全面的なリニューアルを遂げました。 モダンな客室、オーシャンフロントのレストラン「カヌーハウス」、3つの個性豊かなプール、敷地内に「goop」ストアを併設したシグネチャースパ＆ウェルネス施設、カイナルースポーツやリビングカルチャープログラム、そしてインタラクティブな「ホロホロ・キッズ・クルー」などが、豊かで人生を変えるような体験の基盤を築いています。マウナ・ラニ、オーベルジュ・コレクションの詳細については、以下のサイトをご覧ください。 www.beta.auberge.com/mauna-laniをご覧ください。