Gastronomía y vinos: nuestros servicios de habitaciones de hotel favoritos de todos los tiempos

Posiblemente uno de los menús de servicio de habitaciones más interesantes que he probado nunca fue el de la Hacienda AltaGracia, de Auberge Collection, una preciosa finca situada en las frondosas estribaciones de la cordillera de Talamanca, en Costa Rica. Todas las casitas cuentan con unas vistas panorámicas del paisaje verde, y el menú también se inspira en él, destacando ingredientes regionales y de temporada de formas sorprendentes (al tiempo que se adapta a diversas restricciones alimentarias). Me sorprendí a mí misma pidiendo sin falta para desayunar los gofres sin gluten de harina de plátano, bañados en miel y flores comestibles, siempre acompañados de un espectacular café local. La mayoría de los platos destacaban las hierbas y los productos del huerto del chef del propio establecimiento, a menudo con ingredientes que nunca había probado en mi vida por ser tan típicos de la región. El yogur, procedente de una pequeña granja familiar situada a pocos kilómetros de allí, sigue rondándome por la cabeza.

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