Observer | Fui a una «zona azul» de Costa Rica para hacer retroceder el tiempo. Mi cara —y las estrellas— tenían otros planes

El nuevo programa de longevidad de Hacienda AltaGracia, en colaboración con Estée Lauder, promete revertir el envejecimiento en las colinas donde la gente vive más tiempo. Llegué siendo escéptica. Me fui como una capricorniana con un plan a diez años.

Grecia alberga una de las cinco «Zonas Azules» reconocidas del planeta: Ikaria, la isla donde, como es bien sabido, a sus habitantes se les olvida morir, donde la dieta se basa en verduras silvestres y vino local, y donde el código social se resume básicamente en: aparecer sin avisar, quedarse a cenar y no marcharse hasta que te apetezca. Soy medio griega. Esto debería convertirme en una autoridad en materia de longevidad. Pero no es así. Mi abuela materna vivió hasta los 91 años, pero también fumaba de vez en cuando y pasó sus décadas de formación respirando el aire de Atenas de los años 80 y 90, que se parecía menos a una postal del Mediterráneo y más a una sopa con sabor a gasóleo. Lo que mi familia sí compartía con Ikaria era lo que realmente importa: la mesa. La cena duraba horas. El café de después, aún más. Nadie comía solo y nadie tenía prisa por estar en ningún otro sitio. Crecí en ese ritmo sin pensar nunca en ello como una práctica de longevidad. Simplemente era así como vivían los griegos que yo conocía.

Así que cuando recibí una invitación para conocer el Estée Lauder Skin Longevity Institute en Hacienda AltaGracia —un establecimiento de la colección Auberge situado en el valle de Pérez Zeledón, en Costa Rica, junto a la península de Nicoya, otra de esas «Zonas Azules»—, mi reacción instintiva fue de cortés recelo. La longevidad, según mi experiencia, no era algo que se persiguiera. Era algo que te sucedía si comías bien, amabas con intensidad y no pasabas demasiado tiempo solo. Mi abuela no llegó a los 91 años gracias a un suero. Vivió tanto tiempo porque cada noche tenía la mesa llena de gente y a la mañana siguiente no tenía ningún sitio al que ir. Lo que no había tenido en cuenta era un lugar que se ajustara por completo a esa premisa: donde la comida se recoge del huerto esa misma mañana, donde un paseo a caballo por las estribaciones hace las veces de terapia equina, donde una esteticista lee la tensión en tu mandíbula del mismo modo que un médico lee una historia clínica… y te deja llegar a la conclusión por ti mismo.

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