Menú

COMAL

  • Desayuno: de las 7:00 a las 11:00 | Cena: de las 18:00 a las 22:30

  • Bar: de las 17:00 a las 00:00 | Hora del aperitivo: de las 17:00 a las 19:00

  • Ubicación frente al mar

  • El ambiente es alegre, refrescante y contemporáneo.

Menús orientativos únicamente. Los platos y los ingredientes pueden variar en función de la temporada.

Firma

La Chancha

  • Vodka Weber Ranch, refresco casero con hierbas de nuestro jardín, miel y limoncillo, salvia blanca amarga

Habanecer

  • palomitas de maíz con mantequilla aromatizada con ron Havana, sirope de arce, macis, Aztec y amargo de naranja

Mula de Chihuahua

  • sotol, chilcuague, tepache de cúrcuma y jengibre, damiana

Recuerdo del plátano

  • cachaça, coco, ponche de leche de plátano y piña, espuma de mango, lima dedo

Salud y vermú

  • vermú casero, cáscara de cítricos y hierbas locales, melaza de caña de azúcar

Calenda Spritz

  • mezcal de espadín, arbusto de guajillo, prosecco de piña seca y salvia ahumada

Lágrimas del Norte

  • ginebra artesanal de Tijuana, tónica mediterránea, ciruela e hierba santa

Clásicos de Comal (desde 2016)

Humo de Comal

  • mezcal «Creyente Tobalá», chicha peruana

Sr. Bongo

  • tequila Santanera Blanco, leche de coco prensada en frío, menta, sirope de cardamomo, prosecco

Príncipe Porteño

  • ginebra Príncipe de los Apóstoles, sirope de pomelo, menta, amargo de naranja, tónica

Comal Old Fashioned

  • whisky Abasolo, licor de maíz Nixta, naranja y amargo azteca

Doña Juana

  • mezcal Doña Juana (con CBD), maracuyá, lima, amargo de naranja

Cócteles dulces

Toffee de plátano

  • ron Matusalem 23, amaretto, licor de plátano, espuma de café

La Fresa

  • ginebra Condesa, sirope de fresa, crema de cítricos

Cata de agaves (acompañada de un aperitivo de cantina seleccionado por el chef)

Vuelo «Creyente»

  • espadín, tobalá, cuishe

Vuelo «La Rojeña»

  • Reserva de la Familia Platino
    Reserva de la Familia Reposado
    Reserva de la Familia Añejo PX
    Reserva de la Familia Extra Añejo

Mocteles [cócteles sin alcohol]

Ni modo

  • Elixir de limoncillo de producción local, combinado con piña, cítricos y sirope de miel

Otro

  • hidrosol de salvia, refresco de pomelo «Velvet» y romero

Refréscame Chileno

  • hidrosol de limoncillo, manzana verde, hojas de menta y refresco de jengibre

Niña Pop

  • elixir de piña y maracuyá, guisante de mariposa, zumo de lima fresco

Aperitivos de la cantina

Ostras a la parrilla

  • Pasta de cotija y ajo negro, mignotte de queso junípero y piña

Pimientos shishito y Tajín

  • pimientos shishito, ralladura de limón amarillo, tajín

Atún - Ponzu

  • atún rojo, guindilla serrano, alcaparras y ajo frito ponzu

Bandeja de marisco

  • almejas con pulpo, ostras con atún y ponzu, gambas, salsa cóctel

Empanada de Tucumán

  • carne de ternera, cebolleta, pimiento, salsa chimichurri

Cerveza

Santanera Premium Lager

  • Alta carbonatación y cuerpo ligero, muy refrescante

Cielito Lager Jalisco

  • elaborada con malta de cebada y maíz blanco de Jalisco

Surf en California

  • cerveza ligera elaborada con malta belga y lúpulo americano

IPA de Bitache

  • amargor agradable y equilibrado, excelentes aromas frescos a cítricos y frutas tropicales

Zurrapa

  • IPA turbia con un intenso sabor a frutas tropicales

Agave Azul - Tequila

BLANCOS

  • Reserva de la Familia Platino
    Maestro Tequilero
    Cascahuín Tahona
    Fortaleza
    Arette Suave
    Patrón El Cielo
    Artenom 1123
    G4 Blanco
    Don Fulano Blanco
    Código Blanco
    Santanera Kosher

JOVEN

  • General Gorostieta
    Casa Dragones

REPOSADOS

  • artenom
    reserva de la familia reposado
    komos rosa
    g4 reposado
    clase azul reposado
    arette reposado
    don fulano reposado
    código reposado

Agave Azul - Tequila

AÑEJOS

  • Maestro Dobel
    Artenom 1146
    Don Fulano Añejo
    Fortaleza Los Abuelos
    Arette Añejo
    1800 Milenio
    Código Añejo

Extra Añejos

  • komos
    centenario leyenda
    maestro dobel atelier
    rey sol
    cascahuin extra añejo
    maestro dobel 50 extra añejo
    arette gran clase extra añejo
    reserva de la familia extra añejo
    clase azul ultra

CRISTALINOS

  • Komos Añejo Cristalino
    Patrón Añejo Cristalino
    Maestro Dobel 50 Cristalino Extra Añejo
    Reserva de la Familia Añejo PX
    Centenario Cristalinos

CADA DOS AGAVES - MEZCAL

  • creyente tobalá
    creyente cuishe
    creyente añejo cristalino
    7 misterios barril
    7 misterios pechuga
    7 misterios espadín
    7 misterios arroqueño
    ramo de rosas cuishe
    ramo de rosas tobala capón
    ramo de rosas espadín capón
    casa pineda blanco
    casa pineda guerrero
    casa pineda extravagante

Bebidas espirituosas / Vino de mezcal

  • mata de monte
    bacanora
    raicilla (Sierra del Tigre, Jalisco; Agave inaequidens)
    raicilla (Costa de Jalisco, Cabo Corrientes; Agave
    rhodacantha)
    raicilla lechuguilla (maximiliana)

SOTOL

  • coyote chihuahua
    coyote durango
    coyote coahuila
    coyote víbora
    oro de coyame

BEBIDAS ALCOHÓLICAS LATINOAMERICANAS

  • Pisco El Gobernador
    Pisco Capel
    Pitú Cachaca
    Pisco Barsol Quebranta

BEBIDAS ESPIRITUOSAS DE LA HERENCIA MAYA

  • viruela blanca

EXPERIMENTALES / RAROS

  • atavica (destilado de tepache de piña)

RON

  • Valdeflores 3 años
    Ron Don Papa
    Flor de Caña 7 años
    Brugal 1888
    Matusalem 23 años
    Plantation Pineapple

LA GINEBRA

  • condesa
    condesa xoconostle
    las californias nativo
    las californias cítricos
    los apóstoles mate
    monkey
    the botanist

Whisky / Rye / Bourbon

  • abasolo
    revés
    sazerac rye
    four roses
    mitcher’s rye
    bombergers declaration
    basil hayden’s
    bushmills 10 años
    bushmills black
    glenmorangie nectar d´or
    macallan

VODKA

  • Patata Chopin
    Chopin Family Reserve (Polonia)
    Tito’s
    Aupale

COÑAC

  • Hennessy XO
    Rémy Martin

Vino por copas

BUBBLES 150 ml

  • Trevisiol Valdobbiadene | Prosecco DOCG
    Véneto, Italia

  • Billecart-Salmon Brut Reserve | Champán Brut
    Mareuil-sur-Ay, Francia

  • Domaine Almanegra | Espumoso rosado Brut Nature «
    » Valle de Uco, Argentina

VINO BLANCO 150 ml

  • Mina Penélope | Sauvignon Blanc
    Valle de Guadalupe, México

  • Terra de Asorei | Albariño
    Rías Baixas, España

  • Casa Ariza | Chardonnay
    Valle de San Jacinto, México

  • Damp Feres Old Vines | Chablis
    Borgoña, Francia

ROSA 150 ml

  • Paoloni | Sangiovese
    Valle de Guadalupe, México

Vino tinto 150 ml

  • Cloudeline | Pinot Noir
    Willamette Valley, Oregón, EE. UU.

  • Clos de los Siete | Mezcla de Malbec
    Mendoza, Argentina

  • Villa Montefiori | Nebbiolo
    Valle de Guadalupe, México

  • Viñedos de Alexander Valley | Cabernet Sauvignon «
    » Condado de Sonoma, EE. UU.

SWEET 90 ml

  • 2000 Colheita Quinta do Noval | Oporto Tawny
    Oporto, Portugal

  • Tres Raíces Rosa del Perú | Mistela
    Guanajuato, México

  • Tschida Gelber Muskateller | Vino de hielo «
    » Burgenland, Austria

LOS CABOS | Carretera Transpeninsular San José-San Lucas Km. 15, Playa Chileno Bay, 23410 Cabo San Lucas, B.C.S., México
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