Menú

COMAL

  • Desayuno: de las 7:00 a las 11:00 | Cena: de las 18:00 a las 22:30

  • Bar: de las 17:00 a las 00:00 | Hora del aperitivo: de las 17:00 a las 19:00

  • Ubicación frente al mar

  • El ambiente es alegre, refrescante y contemporáneo.

Menús orientativos únicamente. Los platos y los ingredientes pueden variar en función de la temporada.

Cuencos «Morning Glow»

GRANOLA CASERA

  • yogur griego ecológico, miel y frutos del bosque de la zona, ralladura de cítricos y puré de limón

BOL DE AÇAI

  • plátano guisado, bayas de goji, copos de avena, semillas de cáñamo, coco

PUDÍN DE CHÍA DE BAJA

  • compota de mango y leche de coco con cardamomo, jengibre fresco, semillas de chía, semillas de calabaza y fruta de temporada

Mañanas vitales

AVENA Y QUINOA DE UN DÍA PARA OTRO

  • vaina de vainilla, trocitos de cacao y plátano estofado

TORTITAS CASERAS DE SUERO DE LECHE

  • ricotta con cítricos, sirope de arce ecológico

BRIOCHE TOSTADO CON MANTEQUILLA CALIENTE

  • espolvoreado con azúcar y especias mexicanas, compota de frutos rojos y una sedosa crema de coco y vainilla

SELECCIÓN DE FRUTA ECOLÓGICA DE TEMPORADA

  • rociado con un intenso sirope de piloncillo, ralladura de cítricos y semillas de hinojo

Frutas del bosque

  • fresas, frambuesas, arándanos y moras

Gofre

  • salsa de chocolate y avellanas, coulis de arándanos, frutos del bosque, ricotta montada

Huevos ecológicos de gallinas criadas en libertad en pastos

CUALQUIER ESTILO

  • patatas al estilo rural y ensalada mixta ecológica

TORTILLA

  • a elegir entre queso «Black Forest», pechuga de pavo, chorizo, aguacate, pimiento asado, queso cheddar y/o champiñones

LANGOSTA Y BACON A LA BENEDICT

  • galletas caseras con sabor a mantequilla, rellenas de langosta y beicon crujiente, y coronadas con salsa holandesa al chipotle

Royal Benedict

  • salmón ahumado, pan bisquet tostado, crema de queso al estragón para untar, salsa bearnesa

Croissant de aguacate o tostada

  • crema de aguacate, huevos escalfados, ensalada de rúcula y limón confitado, queso parmesano

Filete con huevos

  • chuletón a la parrilla (4 oz), huevos fritos, aguacate y ensalada mixta

Especialidades de Comal

CHILAQUILES SIN GLUTEN/VEGETARIANOS

  • Tortilla chips crujientes aderezadas con salsa roja o verde, a elegir, queso fresco, cebolla roja, cilantro y huevos cocinados a tu gusto

BURRITO de desayuno (1 unidad)

  • tortilla de harina tradicional rellena de huevos revueltos, cebolla roja, salchicha de pollo, patatas con beicon y queso cheddar

RANCHEROS

  • dos huevos al gusto, sobre una tortilla crujiente con frijoles refritos, bañados en una sabrosa salsa de tomate y chile

ENCHILADAS (3 unidades)

  • tortilla de maíz rellena de pollo desmenuzado, salsa de tomatillo verde y crème fraîche, queso fundido, jalapeño, cebolla roja y cilantro

Desayuno: TLAYUDA / Quesadilla (1 unidad)

  • una tortilla grande tradicional tostada, rellena de frijoles cremosos refritos, queso Oaxaca fundido, aguacate, tomate y huevos revueltos esponjosos

Habitantes de Motule

  • tortilla de maíz, frijoles refritos, dos huevos al gusto, guisantes, jamón de la Selva Negra, salsa roja y plátano frito

Pasteles

TODOS NUESTROS PASTELES SE ELABORAN ARTESANALMENTE EN NUESTRA COCINA Y SE HORNEAN CADA MAÑANA

MEXICANO

  • galletas

  • concha

  • Garibaldi

  • mantecadas

CLÁSICOS

  • croissant

  • bollo de chocolate

  • bollo de canela

  • rosquillas

Lados

salchicha de cerdo (100 g)

salchicha de pollo (80 g)

tocino ahumado (50 g)

jamón de la Selva Negra (100 g)

pavo (100 g)

huevo (1 unidad)

filete (100 g)

salmón (70 g)

aguacate (80 g)

espinacas salteadas (200 g)

tomate tradicional asado (324 g)

patatas de campo (220 g)

alubias negras (240 g)

GF - Sin gluten V - Vegetariano

LOS CABOS | Carretera Transpeninsular San José-San Lucas Km. 15, Playa Chileno Bay, 23410 Cabo San Lucas, B.C.S., México
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