Menú

YAYA

  • Almuerzo: 12-4 p. m. | Cena: 5:30-10 p. m.

  • Ambiente relajado, sabores auténticos y una cálida bienvenida.

  • Para más información, llame al +52 624 104 9752, ext. 6052, o escriba adining.reservations@auberge.com

Menús orientativos únicamente. Los platos y los ingredientes pueden variar en función de la temporada.

Tapas y aperitivos

YAYA MEZZE (V)

  • «baba ghanoush» + hummus musabaha + salsa muhammara de nueces + verduras ecológicas de Miraflores + pan de pita

Crema de aguacate + chips de arroz + nori (V)

  • chips de arroz + nori

Hummus Musabaha (V, G)

  • aceite de oliva virgen extra + perejil + cilantro

Arancini (V, L)

  • bolas de arroz frito rellenas de mozzarella y ragú de ternera + salsa de tomate picante

Ensaladas

Lechuga roja (N)

  • aguacate + piñones rosas de Puebla + prosciutto + vinagreta de champán

Fattoush (L, V)

  • lavash + pepino persa + queso feta + tomates de variedades antiguas + cilantro + vinagreta de sumac

Ensalada de pollo especiada (A, C)

  • nueces + limón confitado + yogur

Lechuga romana (L, V)

  • parmigiano reggiano + limón confitado + salsa César ahumada + cebollino

Pequeñas joyas (sin gluten)

  • ensalada mixta con beicon, huevo, limón Meyer, gorgonzola y tomate

  • Ingredientes adicionales:
    pollo
    aguacate
    gambas
    huevos cocidos

Pizzetta (G) (Hay opciones sin gluten y queso vegano disponibles bajo petición)

Jamón serrano

  • gorgonzola + guayaba

Margherita

Amantes de la carne

Pepperoni

Bocadillos (hay opciones sin gluten disponibles bajo petición)

YAYA'S Burger (G, L)

  • queso americano + salsa barbacoa de higos + pepinillos al za'atar + cebolla caramelizada + compota de tocino al sirope de arce

Pollo «Shawarma» (L, G)

  • perejil + tzatziki + limón confitado

Bocadillo de roast beef en pan de masa madre (L, G)

  • ensalada de remolacha y zanahoria + alioli de rábano picante + encurtidos caseros

Sándwich de queso fundido (L, G)

  • pan tipo brioche + queso fontina, cheddar y mozzarella + sopa de tomate para mojar + cebollino

Platos principales

La captura del día (L)

  • salsa verde al estilo «fiorentina» + limón

«Kebab» de cordero turco (L, G)

  • carne de cordero americano picada + tzatziki + limón + pepino + puré de tamarindo

Arroz «Bomba» (L, V)

  • pulpo + pescado frito + gambas + chistorra + verduras ecológicas

Postre

S'mores en sartén de 10 pulgadas (L, G)

  • surtido de galletas caseras + chocolate al 66 % + malvavisco de vainilla

Tarta de queso vasca (L)

  • salsa de mango

Galleta gigante con trocitos de chocolate (L, N, G)

  • gianduja + praliné de avellanas

Tiramisú (L, G)

  • ¡Crema de mascarpone + café expreso + cacao!

Fresas y crema de vainilla (L)

  • consomé de fresa + aceite de oliva y cítricos

N: Frutos secos | G: Sin gluten | V: Vegano | L: Lactosa

LOS CABOS | Carretera Transpeninsular San José-San Lucas Km. 15, Playa Chileno Bay, 23410 Cabo San Lucas, B.C.S., México
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