Desayuno, almuerzo y cena | 7:00 – 22:00
El bar está abierto hasta las 23:00 h, con música en directo de jueves a domingo.
El lugar más espectacular de Cabo para cenar: situado en un promontorio rocoso rodeado por las olas que rompen contra la costa
Una exquisita variedad de marisco recién pescado, preparado para que destaquen sus intensos sabores naturales.
El ambiente es romántico y festivo.
Menús orientativos únicamente. Los platos y los ingredientes pueden variar en función de la temporada.
Aperitivos
- pico de gallo, «tlayudas» de maíz
añadir: ternera crujiente
- salsa de jalapeño
- verduras ecológicas
- salsa de cheddar y gouda, frijoles refritos, pico de gallo y guacamole
- salsa de cacahuete, queso Chihuahua, piña, cebolla roja y aderezo de jalapeño
Ensaladas
- aderezo de limón, pomelo y remolacha, piñones
- mezcla de lechugas, maíz, pepino, tomate con garbanzos y vinagreta de sirope de agave
- hummus, vinagreta de jerez y hierbas
Añadir: gambas, pollo, pescado del día, falda de ternera
Barra de marisco crudo
- leche de tigre, maíz, boniato, plátano y chips de maíz
- mayonesa picante, salsa de frutos secos y semillas, aguacate
- Almejas «chocolata», ostras, salsa ponzu de la coctelera, encurtidos
- puré de aguacate, ponzu, chile seco, togarashi
Bocadillos
- beicon, lechuga, tomate, cebolla y patatas en gajos
- especias, ensalada de col con salsa de mostaza, pepinillos
- salsa de queso manchego mexicano, mermelada de beicon, alioli de ajo y tzatziki
Inspirado en la Baja California
- boniato asado, ensalada mixta, vinagreta de cítricos
- pico de gallo verde, manzana, chimichurri
- Queso «Panela», cebollas asadas, salsa «tatemada» de alioli con jalapeño, patatas fritas
Tacos
- filete marinado en soja, ensalada de col, alioli de habanero
- A elegir entre el pescado del día o gambas rebozadas al estilo clásico, con cebolla roja encurtida, mayonesa de chipotle y ensalada de col
- aguacate, vinagreta de naranja, salsa de habanero
- almendras, semillas de lino, salsa de alcaparras, salsa de tomate verde, aguacate
Finales dulces
- ensalada de sandía y sorbete de albahaca
- sándwich de helado de vainilla y chocolate
- sorbete de mango y maracuyá
Sin gluten (GF) Vegetariano (VG) Vegano (V) Frutos secos (N)
LOS CABOS | Carretera Transpeninsular KM 7 Manzana 10, Punta Ballena Cabo San Lucas, México 23410
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