Petits en-cas servis tous les jours de 12 h à 22 h 30
Cocktails tous les jours de 12 h à 23 h 30
Cocktails
Découvrez une sélection exclusive de cocktails signature et classiques, alliant harmonieusement la richesse du terroir local à des influences internationales, ainsi que des créations originales sans alcool.
Cocktails signature
- Un cocktail floral d'inspiration japonaise qui allie la complexité du saké à la douceur des fleurs de cerisier fraîches.
- 10 cl | 30 CHF
- Un mélange audacieux de tequila reposado, rehaussé de subtiles notes herbacées et d'un zeste de pamplemousse frais.
- 12 cl | 30 CHF
- Une ballade complexe et raffinée, offrant un équilibre parfait entre amertume, fraîcheur et légères notes fumées.
- 12 cl | 30 CHF
- Une subtile alliance de notes amères et de la vivacité du citron vert, pour un mélange frais et élégant.
- 12 cl | 30 CHF
- Un mélange de gin et de sirop de shiso pour un cocktail rafraîchissant et revigorant.
- 12 cl | 30 CHF
- Un voyage à la découverte de cette création exotique et parfumée qui allie l'ananas, le pisco et la cardamome. ¡ Olé !
- 15 cl | 30 CHF
- Les saveurs intenses de la vodka et du fruit de la passion s'associent à la touche pétillante du champagne.
- 15 cl | 32 CHF
- Laissez-vous séduire par ce mélange audacieux de whisky de seigle, de Campari et de fèves tonka. Un cocktail d'hiver riche et chaleureux.
- 12 cl | 30 CHF
Mocktails signature
- Une boisson aux herbes rafraîchissante et intemporelle, pour une expérience sans alcool pleine de caractère.
- 12 cl | 24 CHF
- Une ode à la fraîcheur dans cette création aux notes florales et herbacées. Le concombre et la fleur de sureau s'harmonisent à la perfection.
- 15 cl | 24 CHF
- Un délicieux mélange de notes florales et acidulées qui apporte finesse et fraîcheur à chaque gorgée.
- 15 cl | 24 CHF
- Une escapade tropicale qui met à l'honneur la mangue, le fruit de la passion, la vanille et le citron vert. Un cocktail sans alcool qui respire le soleil.
- 15 cl | 24 CHF
Cocktails classiques
- Le Negroni a été inventé en 1919 par le comte Camillo Negroni à Florence, en Italie. L'histoire raconte qu'il aurait demandé à son barman de renforcer son cocktail préféré, l'Americano, en remplaçant l'eau gazeuse par du gin. Cette variante a donné naissance à une boisson qui est devenue un pilier de la culture de l'apéritif en Italie ; elle a depuis acquis une popularité mondiale, symbolisant l'approche raffinée des Italiens en matière d'apéritif.
- 10 cl | 28 CHF
- L'Old Fashioned remonte au début du XIXe siècle et est souvent considéré comme le cocktail par excellence. Il a été mentionné pour la première fois au début des années 1800 et s'est associé au terme « cocktail » lui-même, qui désignait à l'origine un simple mélange d'alcool, de sucre, d'eau et d'amer. Sa popularité durable en a fait l'incarnation même de la mixologie américaine classique.
- 10 cl | 28 CHF
- Le Whiskey Sour trouve ses origines au milieu du XIXe siècle ; il apparaît pour la première fois dans un ouvrage en 1862, intitulé « How to Mix Drinks » (Comment préparer des boissons), de Jerry Thomas. Il s'inscrit dans la tendance consistant à utiliser des agrumes pour équilibrer la douceur et la force des spiritueux, une pratique popularisée par les marins qui utilisaient le citron ou le citron vert pour prévenir le scorbut. Ce cocktail est resté très apprécié pour sa simplicité et ses qualités rafraîchissantes.
- 12 cl | 28 CHF
- Né à la fin du XIXe siècle, le Manhattan aurait été créé au Manhattan Club de New York à l'occasion d'un banquet organisé par la mère de Winston Churchill. Il est rapidement devenu un symbole de sophistication urbaine et reste l'un des cocktails les plus emblématiques et les plus intemporels au monde, souvent associé à l'élégance des débuts de la culture américaine du cocktail.
- 10 cl | 28 CHF
- L'origine du Bloody Mary est obscure, certaines sources la faisant remonter au Paris des années 1920 ou au New York des années 1930. Quelles que soient ses origines exactes, il est devenu un cocktail emblématique du brunch, apprécié pour ses vertus revigorantes et sa polyvalence, qui permet d'y intégrer diverses saveurs et garnitures.
- 20 cl | 28 CHF
- Ce cocktail est une variante de la « Tommy’s Margarita », créée par Julio Bermejo au restaurant mexicain Tommy’s à San Francisco dans les années 1980. En remplaçant la tequila par du mezcal, il rend hommage à l’alcool traditionnel d’Oaxaca, au Mexique, tout en mettant en avant la popularité croissante du mezcal dans la mixologie moderne.
- 12 cl | 28 CHF
- Créé dans les années 1940 par Giuseppe Cipriani, fondateur du Harry’s Bar à Venise, le Bellini doit son nom à l’artiste vénitien du XVe siècle Giovanni Bellini. Il est devenu un symbole du glamour et de l’hospitalité vénitiens, et reste aujourd’hui encore une boisson festive très appréciée dans le monde entier.
- 15 cl | 28 CHF
- Créé dans les années 1930 au légendaire Carousel Bar de La Nouvelle-Orléans, le Vieux Carré est un grand classique intemporel qui incarne l’essence même de la culture vibrante des cocktails de la ville. Mélange harmonieux de whisky de seigle Wild Turkey, de vermouth doux Mancino Rosso et de cognac Hennessy VSOP, ce cocktail met en valeur les riches saveurs de la Nouvelle-Orléans tout en incarnant un esprit sophistiqué. C'est une boisson qui vous invite à savourer chaque gorgée, imprégnée d'histoire et de charme.
- 12 cl | 28 CHF
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