Omaggio al patrimonio locale in vivaci spazi sociali Cena al Collegio alla Querce
Una nuova prospettiva sulle tradizioni culinarie consolidate nel tempo
Il Collegio alla Querce è un ristorante affascinante che celebra il fascino dell'Italia di un tempo con uno stile e un'esperienza confortevoli e moderni. Un viaggio attraverso l'Italia, i vari locali includono un ristorante di destinazione, una sala giardino con vetrate per pranzare tutto il giorno, un bar sofisticato e una cigar lounge situati nell'ex ufficio ammissioni accademiche e un bar all'aperto a bordo piscina che offre pranzi e cocktail immerso tra ulivi secolari e querce imponenti.
La Gamella
Il Bosco Social Table
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Un tempo ufficio del preside, il programma cocktail del Bar Bertelli attinge alle origini del Collegio alla Querce come scuola e museo storico, esplorando la scienza e la chimica per creare cocktail magistrali. Qui troverete stuzzichini internazionali con sapori che spaziano dall'Asia al Messico, ispirati ai libri di storia della scuola che elogiavano i racconti di famosi esploratori che scoprirono ingredienti esotici provenienti da terre lontane. La sera, godetevi i sigari italiani arrotolati a mano nella sala sigari e l'intrattenimento che attira i curiosi con spettacoli mistici di mentalisti e maghi.
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Conservatorio
Inondato di luce naturale e circondato dal verde, Il Conservatorio offre un ambiente rilassato ma raffinato dove gustare caffè, tè e piatti leggeri di stagione durante tutta la giornata. Dalla mattina al pomeriggio, questo spazio invita a concedersi momenti di tranquillità, sia che si tratti di una pausa per un caffè in tutta calma, sia che si voglia assaporare un dolce artigianale. Con la sua atmosfera serena, ispirata al giardino, Il Conservatorio è pensato come un luogo dove rallentare i ritmi e ricaricare le energie nei vari momenti della giornata.
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Il tavolo dello chef
Ancoraggio La Gamella è un'iconica cucina italiana in bella vista. Gli ospiti si sentono come se fossero entrati nella cucina della nonna mentre esplorano questo spazio conviviale dove possono gustare dolci italiani per la colazione e piccoli spuntini dal bancone durante tutto il giorno, mentre gli chef preparano pasta e impasti per dolci nel rituale quotidiano dell'aperitivo. Per coloro che desiderano affinare le proprie abilità culinarie, lo Chef's Table offre un calendario di corsi di cucina italiana e intime esperienze culinarie con chef ospiti.
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Il Bosco è un rifugio rilassante a bordo piscina, immerso tra giardini terrazzati e ulivi, dove il pranzo si gusta in tutta naturalezza sotto il sole toscano. Il menu è leggero e curato, incentrato su prodotti di stagione, insalate splendidamente composte, pesce e verdure alla griglia, nonché pizze e primi piatti raffinati, abbinati a vini freschi e cocktail da aperitivo. Un ritmo semplice e senza fretta caratterizza l’esperienza diurna.
- Il Bosco è aperto da maggio a ottobre; le date di apertura e chiusura sono soggette a modifiche. La piscina è aperta tutti i giorni dalle 9:00 alle 19:00.
Informazioni sullo chef Nicola Zamperetti
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