「サーフ・シャック」：ブラボー・ネットワークの『トップ・シェフ』シーズン23のシェフたちが監修

この夏、サーフ・シャックでは期間限定のサンセットディナーを開催し、新たな雰囲気をお届けします。コハラ・コーストに夕暮れが訪れる頃、海からわずか数歩の場所で、潮風と黄金色の光、そして皆でシェアできる料理が織りなす特別なひとときをお楽しみください。メニューは、人とのつながりと、島ならではの静かな喜びを感じられるよう考案されています。

フィリピンで育ったシェフ・ローダの料理への情熱は、祖母が営んでいた屋台や伝統的なフィリピン料理の影響を受け、実家の台所で培われました。彼女のキャリアは、ミシュランの星を獲得した「メリス（Mélisse）」をはじめ、スザンヌ・ゴインの「A.O.C.」、レピュブリック（République）、ホセ・アンドレスの「バザール（Bazaar）」など、同国で最も名高い厨房を転々としてきました。 その後、オーベルジュ・コレクション傘下の「ザ・イン・アット・マッティーズ・タバーン」で料理チームを率い、ミシュランガイドでの評価を獲得しました。現在は、「カヌーハウス」のエグゼクティブシェフを務めるとともに、ブラボー放送の『トップ・シェフ』シーズン23にシェフ候補として出演中です。