قائمة تذوق
300 CHF
- كافيار إمبراطوري وسرطان البحر، هلام محار منعش
- أبالون بري من ساحل بريتاني يُقدَّم «طبيعيًّا»، مع دوكسيل الفطر وطحالب الدولس، وبطاطس طرية، وميسو سويسري
- جبنة غرويير AOP و«ميلفيو» الباذنجان مع مربى الطماطم وخلاصة المردقوش والحنطة السوداء المحمصة
- سمك البولوك المصيد بالصنارة، المطهو بمرق الحمضيات، البصل الأخضر الصغير بأشكال مختلفة، خل بارولو
- لحم ستريب لين من لحم البقر الأسود أنجوس من برن، وبازلاء "برينسيس"، وبصل أخضر، ونخاع مطهو ببطء مع الأعشاب
- لحم خروف رضيع من جبال البيرينيه، مع الهليون الأخضر المطهو على نار هادئة، والغريمولاتا، وتوابل الكبر
- موس الزبادي الخفيف، هلام الليمون، وسوربيه التوت
- مع نكهة الكالامانسي، وبرالين البندق من بيدمونت، وموس الفانيليا المكرمل قليلاً.
اتصل بنا
- الحجوزات
- +41 22 355 0128
- رقم مجاني في الولايات المتحدة
- +1 855.589.4161
- فندق دايركت
- +41 22 901 37 00