Descubre los ingredientes, las comunidades y las personas que definen la cocina mexicana cuando comas en Itzam. El chef ejecutivo Carlos Segura presenta una serie de menús sostenibles que rinden homenaje a las relaciones de larga data con los agricultores, pescadores y artesanos locales, poniendo en primer plano los sabores locales y unas técnicas perfeccionadas. Desde las «tetelas» de wagyu de inspiración oaxaqueña, que ofrecen una interpretación moderna de un plato clásico mexicano, hasta los deliciosos y frescos tacos con atún rojo de Ensenada, los abundantes menús de Itzam ofrecen opciones deliciosamente armoniosas para todos los comensales.
Desayuno | 7:00 – 11:30
Menú de botanas | 13:00 – 17:00
Cena | 18:00 – 22:30
Servicio de bar | 13:00 – 23:00
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