Jugos
Las Mimosas
- zumo de naranja, refresco mexicano
- ancho verde, pomelo
- amaretto, cerveza negra
Los Bloody Mary
- licor de chile poblano, cilantro
- tequila, sangrita verde, lima, cilantro
- mezcal, sangrita de la casa, lima, sal con gusano
La Frutería
- fruta tropical de la zona, miel aromatizada casera, yogur griego, frutos del bosque
- yogur griego, plátano, manzana verde, cacahuetes, leche de coco, frambuesa, almendras, chocolate negro
- kiwi, fresa, arándano, plátano, trocitos de cacao, menta y miel de agave y sotol; yogur natural o de matcha, a elegir
- granizado de piña y canela, fruta de temporada, leche de soja, moras, granola casera
- huevos escalfados, hummus de pimiento rojo asado, quinoa, tomates cherry, pepino persa, aguacate, col rizada asada, semillas de cáñamo, vinagreta de orégano y, a elegir, tostada de pan de masa madre o sin gluten
+ añadir salmón ahumado, pollo o falda de ternera
De nuestros hornos
- nata montada, mantequilla, compota casera
- tortitas sin gluten con especias, amaranto, avena, yogur y crema de chocolate, fruta de temporada caramelizada, nueces pecanas y salsa de caramelo salado
- brioche tostado, leche de coco, compota de frutos rojos, higos asados, ralladura de naranja
- huevos escalfados, pan de masa madre, queso local, miel con chile morita, mezcla de hierbas aromáticas
- huevos escalfados, verduras, salsa holandesa de aguacate y cilantro, queso ocosingo, pimiento seco, ralladura de limón
+ a elegir entre pavo, jamón o beicon
- bagel de masa madre tostado, queso cremoso de oveja, huevo duro, cebolla, eneldo, pepino, verduras de hoja verde, alcaparras
De La Cocina
- huevos a tu gusto: revueltos, fritos o escalfados, con salsa ranchera o de tomatillo, nata agria, queso cotija, cebolla, epazote y aguacate
- pipián verde de jalapeño, verduras tradicionales, queso de Oaxaca, rábano encurtido
- huevos escalfados, queso panela a la plancha, cilantro, guajillo en polvo
- huevos revueltos, carne seca desmenuzada, jalapeño, tomate, frijoles refritos, salsa ranchera, tortillas de harina, queso cotija
- Prime New York, huevos fritos, patatas asadas con achiote, salsa de tomates tradicionales, aguacate
- salsa de chile morita, aguacate, tortilla de maíz, huevos fritos, frijoles refritos, ensalada de nopal, cilantro, queso artesanal de Chiapas
- huevos revueltos, frijoles refritos, salchicha ahumada de Valladolid, queso de Oaxaca, salsa de chile de árbol, guacamole
- huevos revueltos, fritos, escalfados o en tortilla, alubias refritas, ensalada de tomate, patatas marinadas con achiote
a elegir entre:
espinacas, champiñones, tomate o cebolla
jalapeño, habanero o chile serrano
queso cheddar, mozzarella u Oaxaca
jamón de pavo, beicon o salchicha
Lados
Desayuno tipo bufé
chilaquiles hechos al momento
quesadillas y tacos
guisos tradicionales
salsas y acompañamientos caseros
salmón ahumado y gravlax
quesos artesanales
acompañamientos frescos
selección de frutas de temporada
yogur griego y natural
granola, semillas y miel
baguettes y panes rústicos
pasteles dulces
opciones sin gluten
conservas y untables
zumo fresco de naranja o de verde
Café y té americano
Chavitos
- compota de frutos rojos, nata montada, mantequilla
- sirope de arce, frutos del bosque
- tater tots con salsa hash, tomates asados
- huevos revueltos, frijoles refritos, guacamole, pico de gallo
- cocido en leche entera, con plátano y fresas cortados en rodajas
tocino ahumado
salchicha de cerdo o de pavo
aguacate
croquetas de patata
frijoles refritos
V - Vegetariano / G - Sin gluten / VG - Vegano | Menús a título meramente orientativo. Los platos y los ingredientes están sujetos a cambios según la temporada.
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