Le déjeuner est servi le vendredi et le samedi de 12 h à 13 h 30 (dernière commande)
Le dîner est servi du mardi au samedi, de 19 h à 21 h (dernière commande)
Déjeuner
Associez les éléments à votre guise
Amuse-bouche
Entrée et plat principal ou
Plat principal et dessert
Amuse-bouche
Entrée
Plat principal
Dessert
Entrées
- Betteraves aux pommes et à l'avocat, herbes fraîches, sorbet à la moutarde verte
- Carpaccio d'omble chevalier, concombre mariné, velouté de framboises
- Terrine de foie gras de canard, assortiment de pommes et de piment, pignons de pin et calvados
Plats principaux
- légumes de printemps, mijotés, au pistou aux herbes, bouillon léger à l'estragon
- Confit de truite de Montreux, broccolini rôtis, émulsion aux saveurs d'oseille et d'oxalis
- filet de bœuf Black Angus de Berne, pois mange-tout « princesse », oignons verts, moelle braisée aux herbes
Fromages et desserts
- Notre sélection de fromages
- Chocolat crémeux à la fleur de sel, biscuit au cacao et cardamome ambrée
- génoise moelleuse à la cannelle, mousse légère au yaourt grec et sorbet aux fruits nature
- crème glacée et sorbet du jour
Contactez-nous
- Réservations
- +41 22 355 0128
- Numéro gratuit aux États-Unis
- +1 855.589.4161
- Hôtel Direct
- +41 22 901 37 00