Menu
Le Jardinier
Le petit-déjeuner est servi tous les jours de 7 h à 10 h 30
Le déjeuner est servi tous les jours de 12 h à 13 h 45
Le dîner est servi tous les jours de 19 h à 20 h 45
Menu déjeuner Le Jardinier
Menu à deux plats | 79 CHF
Menu à trois plats | 89 CHF
Du lundi au vendredi
Entrées
- Betterave, poire, herbes aromatiques du potager
- 34 CHF
- en tartare, poire, avocat, sorbet aux herbes fraîches
- 31 CHF
- finement tranché, « crudo » d'agrumes, radis pastèque, ananas
- 34 CHF
- velouté, raviolis aux légumes, au fromage frais et aux herbes fraîches
- 34 CHF
- poivron rouge confit, avocat grillé, croustillant au paprika fumé
- 38 CHF
- légumes croquants, moutarde de Meaux, cornichons
- 36 CHF
Plats principaux
- ail noir, champignons, coulis d'herbes au vinaigre balsamique blanc
- 38 CHF
- confit, asperges blanches et rhubarbe dans une version gastronomique
- 50 CHF
- petits pois mijotés, légumes de printemps, émulsion à la Soubise
- 49 CHF
À la carte
- endives et jus d'orange
- 62 CHF
- beurre légèrement salé, pappardelles, sauge, bisque
- 69 CHF
- « Au poivre », carottes violettes, pommes de terre Vitelotte, sbrinz
- 69 CHF
Fromage + Desserts
- confit de framboises, mousse légère à la vanille et meringue suisse
- 26 CHF
- une interprétation raffinée d'une tarte feuilletée, composée d'une génoise au chocolat et d'une mousse légère aux subtiles notes grillées
- 26 CHF
- 26 CHF
- comme une tarte, avec une crème aux amandes et une mousse légère de Fontainebleau
- 26 CHF
- gâteau moelleux, crème brûlée glacée, tuile gavotte
- 26 CHF
Contactez-nous
- Réservations
- +41 22 355 0128
- Numéro gratuit aux États-Unis
- +1 855.589.4161
- Hôtel Direct
- +41 22 901 37 00