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Che Che

Para empezar

GUACAMOLE Y LIMA YUZU

  • verduras tradicionales + chips de maíz + tlayuda

  • VG

ENSALADA DE FIDEOS DE ARROZ ASIÁTICA

  • mezcla de lechugas + zanahoria + pepino + brotes de soja + tomates cherry + menta + anacardos + vinagreta de jengibre y yuzu

  • VG, GF

ENSALADA CHE CHE

  • zanahoria + papaya verde + pimiento + edamame + col lombarda + mezcla de lechugas + cilantro + rábano encurtido + vinagreta de sésamo

  • VG, GF

  • adiciones:

    pollo a la parrilla
    gambas a la parrilla
    atún tataki
    filete de falda

TOSTADA DE ATÚ DE ALETA AZUL (dos por pedido)

  • akami + wonton frito + cebollines + masago + mayonesa de trufa

BOL DE CHIRASHI

  • atún de aleta amarilla + salmón + pescado del día + arroz para sushi + shiso + jícama + pepino + rábano + aguacate + jengibre encurtido + ikura + wasabi

  • GF

De moda

Edamame picante

  • chile en polvo + aceite de sésamo + zumo de lima

  • GF

GYOZAS DE CERDO ESTOFADAS Y CRUJIENTES (cinco por ración)

  • panceta de cerdo estofada + salsa de xnipec + glaseado de chile morita + salsa verde + semillas de sésamo tostadas

KFC

  • coliflor frita crujiente + tempura de maíz y orégano + salsa picante de naranja + mayonesa picante + sésamo + negi

  • VG

Maki

Zen Maki

  • aguacate + pepino + zanahoria + espárragos + togarashi + ensalada de algas

  • V, GF

Rollito picante de jalapeño

  • tartar de atún picante + pepino + aguacate + mayonesa de chipotle

Maki del chef

  • captura del día + pepino + aguacate + tare + cilantro + mexi-garashi + ponzu de chiltepín asado al fuego

Selección de sashimi

  • jengibre + wasabi + salsa de soja + ponzu «toreada»

Tacos y bocadillos

Tacos Tokio-Baja (3 por ración)

  • pescado del día + tempura de cerveza artesanal + alioli de chipotle + cebolla roja encurtida + aguacate con wasabi + emulsión + salsa de tomatillo asado

Tacos de pollo karaage (3 por ración)

  • guacamole + ensalada de col + aderezo de mostaza y habanero + tortilla de maíz + salsa de macha

Hamburguesa tailandesa de cerdo a la barbacoa

  • bollo de brioche + alioli de yuzu y lima + ensalada de col + queso fundido + mango en escabeche + chile morita

Hamburguesa de atún

  • filete de atún a la plancha + mayonesa de wasabi + aros de cebolla + pepinillo + patatas fritas

Pescado del día a la parrilla

  • mantequilla de miso y hoja santa + ensalada de tomates tradicionales + lima asada

Dulce

polito de chocolate y miso

  • crumble de vainilla

  • GF, V

Polito de tahini

  • caramelo salado + semillas de sésamo tostadas

  • GF, V

coco tropical

  • sorbete de coco + fruta local de temporada + virutas de coco

  • GF, V

helado

  • a elegir entre: fresa, vainilla o chocolate + crumble + tuile

  • V

sorbete

  • a elegir entre: yuzu, coco o mango + crumble + tuile

  • V

En Etéreo, nos esforzamos por cumplir con los más altos estándares de calidad. No obstante, el consumo de alimentos crudos de origen animal podría ser perjudicial para tu salud, por lo que dejamos esa decisión a tu criterio. Precio total en USD. El IVA está incluido. El cargo por servicio (propina) no está incluido. G SIN GLUTEN / VG VEGETARIANO / V VEGANO

RIVIERA MAYA | Paseo Kanai 16, Solidaridad, 77730 Playa del Carmen, Q.R., México
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