Desayuno | Todos los días de 7:00 a 10:30 a. m.
Almuerzo | Todos los días, de 11:00 a 14:30
El bar | Todos los días, de 14:30 a 21:00
Cena | Todos los días de 17:00 a 21:00
Servicio de aparcacoches disponible
- El Goldener Hirsch se compromete a apoyar las prácticas agrícolas locales, ecológicas y sostenibles | Se podrá añadir un 20 % en concepto de servicio a las mesas de ocho o más comensales | Se aplicará un recargo de 50 $ por descorche por botella, con un máximo de 2 botellas
Buenos días, Flora
- bayas frescas, polen de abeja, panal de miel de Utah
- 20
- cítricos, hierbas aromáticas, sirope de bayas de saúco, pistachos tostados
añadir requesón de Park City Creamery | 8
- una selección especial de bollería dulce y salada recién horneada de la pastelería
- 24
Platos estrella del chef
- tortitas tipo soufflé, mantequilla con miel de Utah y especias, mermelada de arándanos rojos, chantilly de vainilla
- 22
- huevos ecológicos al horno de piedra, queso de granja, hierbas de montaña, speck curado, espinacas de verano, pan de centeno a la parrilla
- 25
- muffin inglés casero, espinacas tiernas salteadas, salsa holandesa con alcaparras y eneldo
- 32
- fruta fresca de temporada, galletas de suero de leche, gofres de Lieja, salchicha bratwurst de pollo y manzana, beicon ahumado con madera de manzano, patatas «fingerling» de montaña
- 70
Selecciones artesanales
- gruyère curado, finas hierbas, ensalada verde de hoja del huerto, vinagreta de limón confitado
- 24
- pan de masa madre de rebanadas gruesas tostado, tomate tradicional, brotes tiernos, alioli de chile
24
añadir un huevo escalfado | 6
añadir salmón ahumado | 8
añadir tocino curado | 8
- dos huevos ecológicos, hash de patatas crujiente con finas hierbas, proteína a elegir y tostada artesanal
- 26
- muffin inglés casero, huevo revuelto, queso suizo, beicon ahumado con madera de manzano, rúcula baby y alioli picante de ajo
- 26
Lados
- mantequilla, mermelada casera
blanco
masa madre
trigo
sin gluten
muffin inglés
- 6
