Petit-déjeuner | Tous les jours de 7 h à 10 h 30
Déjeuner | Tous les jours de 11 h à 14 h 30
Le bar | Tous les jours de 14 h 30 à 21 h
Dîner | Tous les jours de 17 h à 21 h
Service de voiturier disponible
- Le Goldener Hirsch s'engage à soutenir les pratiques agricoles locales, biologiques et durables | Un pourboire de 20 % peut être ajouté pour les groupes de huit personnes ou plus | Frais de bouchon de 50 $ par bouteille, dans la limite de deux bouteilles
Bonjour Flora
- baies fraîches, pollen d'abeille, rayons de miel locaux de l'Utah
- 20
- agrumes, herbes aromatiques, sirop de sureau, pistaches grillées
ajouter du fromage blanc Park City Creamery | 8
- une sélection soigneusement choisie de viennoiseries sucrées et salées tout juste sorties du four de la pâtisserie
- 24
Les spécialités du chef
- crêpes soufflées, beurre au miel d'Utah épicé, confiture d'airelles rouges, chantilly à la vanille
- 22
- œufs bio cuits sur pierre, fromage fermier, herbes de montagne, speck séché, épinards d'été, pain de seigle noir grillé
- 25
- muffin anglais fait maison, jeunes pousses d'épinards légèrement fanées, sauce hollandaise aux câpres et à l'aneth
- 32
- fruits frais de saison, biscuits au babeurre, gaufres de Liège, saucisses « bratwurst » au poulet et aux pommes, bacon fumé au bois de pommier, pommes de terre « fingerling » des montagnes
- 70
Sélection d'artisans
- gruyère affiné, fines herbes, salade verte du potager, vinaigrette au citron confit
- 24
- pain au levain grillé coupé en tranches épaisses, tomate ancienne, jeunes pousses, aïoli au piment
24
ajouter un œuf poché | 6
ajouter du saumon fumé | 8
ajouter du lard fumé | 8
- deux œufs bio, un hachis de pommes de terre croustillant aux fines herbes, une protéine au choix et une tartine artisanale
- 26
- muffin anglais fait maison, œuf plié, fromage suisse, bacon fumé au bois de pommier, jeunes pousses de roquette, aïoli épicé à l'ail
- 26
Côtés
- beurre, confiture maison
blanc
levain
blé
sans gluten
muffin anglais
- 6
