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La Gamella
Petit-déjeuner | 7 h – 11 h
Déjeuner | 12 h – 15 h
Dîner | 19 h – 23 h
Le petit-déjeuner est proposé aux clients extérieurs au tarif de 55 € par personne, de 7 h 30 à 10 h 30. Il comprend l'accès au buffet du petit-déjeuner, une sélection de boissons et un plat au choix parmi la carte.
Antipasti
- salade de tomates, tomates cerises confites, concombre, pain de San Lorenzo, crème de tomates rôties
- €26
- salade composée aux herbes, légumes de saison, vinaigrette au citron, pecorino toscan
- €26
- poulpe de roche, pommes de terre, câpres, olives, céleri
- €35
- Tartare de thon rouge de Méditerranée, tomates rôties, câpres, olives, origan
- €36
- tranches de rosbif, pesto à la roquette, vinaigre balsamique, parmesan
- €35
Primi
- picio à la semoule fait maison, sauce aux tomates cerises, basilic
- €30
- gnocchi de pommes de terre, sauce aux tomates cerises, aubergines fumées crème, aubergines frites, ricotta salée
- €40
- Spaghettone de Pastificio Mancini, palourdes, persil, chapelure au citron
- €35
- Pastificio Mancini : calamarata, moules, crevettes, rouget, poulpe, sauce cacciucco
- €42
- Pâtes « Mezza Manica » de Pastificio Mancini, sauce bolognaise au bœuf Chianina, fromage Gran Mugello
- €38
Secondi
- parmigiana d'aubergines, sauce aux tomates cerises, mozzarella fiordilatte, parmesan (Parmigiano Reggiano), basilic
- €37
- la pêche du jour, moules, tomates cerises, câpres, olives
- €49
- filet de bœuf grillé, purée de pommes de terre au beurre, légumes de saison rôtis, jus de bœuf à la truffe
- €58
- Poulet fermier désossé au romarin, pommes de terre de printemps au four, échalotes confites
- 50€
Dolci
- mascarpone, biscuit savoiard, café, cacao
- €19
- pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille, gelée de framboises, sauce à la vanille
- €15
- salade de fruits marinés, jus de pamplemousse, sorbet au citron
- €16
- crème caramel, marjolaine, gaufrette au miel, sel cristallisé
- €15
- vanille, chocolat, pistache, noisette, citron, fraise
- €10
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